糯米仔糕

糯米仔糕，传承几代人的美味，外婆传妈妈，妈妈传给我。听起来是不是不太了解是什么呢？如果我说，在我的老家，鸡蛋的土话叫做鸡仔，现在是不是已经明白？顾名思义，糯米仔糕，就是糯米、鸡仔做成的糕。

原料：圆糯米、五花肉、鸭蛋、盐。

做法步骤：

第1步、糯米提早一晚浸泡好。

第2步、蒸架上铺上专用的纱布（湿），铺上糯米蒸熟成糯米饭。（我是分了2次蒸的）

第3步、图为全部蒸好的糯米饭，糯米饭蒸好以后把五花肉切成丁加入少许盐蒸熟。（有一部分被孩子们吃掉了）

第4步、糯米饭晾至温温的时候调入适量盐，加入鸭蛋，戴上一次性手套用手抓匀。

第5步、让每一粒糯米饭都裹满蛋液。

第6步、加入蒸熟的五花肉丁，抓匀。

第7步、装入方形蛋糕模里，压紧。（模具里我垫了高温油布）

第8步、蒸熟后脱模，夏天晾凉后记得装起保鲜袋冰箱冷藏保存。要吃的时候，切片蒸熟或者是煎着吃，都非常美味。

第9步、成品图

第10步、成品图

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