1、炝肉

炝肉是莆田的一道传统家常菜，但在街头巷尾的出镜率也居高不下，裹了地瓜粉后的炝肉无比柔滑，带着些许韧度，而清甜的肉汁溢出口腔后无以复加，整体口感清爽诱人，炝肉赋予了一如既往热爱它的人们，一种图腾式的温暖寄托

推荐店铺：

1、康群炝肉店：荔城区十字街265号

2、天九湾炝肉：荔城区镇海街道胜利北街12号（莆田口腔医院斜对面，东桥头公交站附近100米）

3、东门兜阿文炝肉：荔城区八二一南街109号

4、小神富：城厢区法院往新一中方向100米

2、炝粉

炝粉可是要跟锅边糊争早餐一哥的存在，浓稠细滑的口感和各种食材的完美融合，汤汁异常甘美，舌尖品尝到的尽是自然的清甜，昏昏沉沉的早上来上一碗保准一天都活力满满

推荐店铺：

杨氏大肠炝：城厢区建设路196号（民政局公交站旁边的建设路，直走150米左右）

3、豆浆炒

初来莆田的吃货可能都会对这道小吃感到小诧异，但许多莆田人就爱这一口儿，豆浆炒自带魔力让不少人从孩童吃到如今，豆浆炒一般用的是有着“白如雪，细如丝”赞誉的兴化米粉，浸泡过豆浆后带着水分，有一种淡淡的清甜，细滑软韧的口感刚刚好，酱香味十足

推荐店铺：

1、迦南豆浆炒：城厢区筱塘北街159号（凰华幼儿园路口右拐）

2、阿昌豆浆炒：城厢区建设路市图书馆旁（民政局公交站右拐进入建设路直走50米左右）

3、明星煎粿：荔城区城港北大道1501（过了岳公大桥再往前走几百米，天妃路岳公公交站附近）

4、涵江后街豆浆炒：涵江区涵西街道后街巷34号

4、卤面

卤面在莆田特色小吃中可以称得上头牌一哥的一道美食，小到是每家每户日常主食，大到酒宴必不可少的一道主菜。看似普通的一碗面，却是别出心裁，卤汤原料一样不能少：海蛎、香菇、鱿鱼、五花肉和虾仁，都是营养丰富的食材

推荐店铺：

1、华记江口卤面：城厢区凤凰路59号名店女人街对面（城厢区莆田平安医院旁边）

2、莆仙小吃汇：荔城区1971文创园文创商业街（红星美凯龙对面，万宝汽车旁）

5、泗粉

莆田泗粉的美味自然是不在话下，大街小巷想找到一碗好吃的泗粉并不是很难，其中又以龙花担泗粉尤为出名，作为非物质文化遗产可是让莆田人小骄傲了一把，泗粉的精妙就在于它的顺滑柔软，和任何汤底都能搭出美妙的滋味

推荐店铺：

1、龙花担泗粉：涵江区延宁陡门头51号（大地香港城工农兵酒楼附近）

2、阿婆泗粉：城厢区步行街文献西路新华书店对面，走进石室路巷子，第一个路口右拐的小巷子走到尽头(青少年宫对面）友情提示，阿婆这里只收现金哦~

6、荔枝肉

荔枝肉作为莆田人zui戒不掉的小食之一，无论是老店还是新店都能霸占一席之地，嚼入口中外皮酥脆酸甜，肉感鲜嫩有弹性，酸甜酱还渗透在瘦肉里，酸感开启了胃的食欲，吃货的潜质都被开发出来

推荐店铺：

1、味美饭店：荔城区大路街571号附近（莆田市儿童医院对面庙前位置）

2、莆仙小吃汇：荔城区1971文创园文创商业街（红星美凯龙对面，万宝汽车旁）

7、扁食

说到扁食，很多人会想到沙县小吃的标配：扁食加拌面。但在莆田，西天尾扁食才是备受宠爱的那一个。西天尾扁食从面皮上就下足了功夫，燕皮薄而有韧性，再包上每天新鲜猪肉捶打出的内馅，皮薄馅大，一口一个满足

推荐店铺：

1、西天尾扁食：城厢区学园中街与育才路交叉口，往前走100米(青少年宫斜对面，育才路200号）

2、春风扁食：荔城区少林北街26号

3、西天尾扁食：荔城区兴安路124号

4、麻记西天尾扁食卤肉：城厢区荔城南大道50米路228号华天大酒店对面

5、龙桥扁食：城厢区建设路52号市图书馆旁（民政局公交站右拐进入建设路直走50米左右）

8、煎包

煎包作为莆田人生活标配的一员猛将，不仅在早餐中翻牌率很高，其他时间点路过也会忍不住带上两个。莆田的煎包多是双面煎的做法，煎包双面煎至金黄，酥脆鲜香，内馅以肉馅、冬粉居多，面皮的焦香混着肉香、韭菜香，在口腔中愈演愈烈，最后融为一体，回味无穷

推荐店铺：

1：楼下煎包：涵江区涵西街道楼下社区扣下路2号

2：求生煎包：城厢区十字街23号

3、山味煎包：荔城区金鼎广场斜对面（蒙娜丽莎楼下）

4、陈记水煎包：荔城区北大北街538号

5、翁姐煎包：荔城区东园西路

9、锅边糊

锅边糊是一道打家常牌杀手锏的美食，锅边糊薄薄的QQ的滑滑的，口感很细腻，入口爽滑中有细腻的触感，舌尖所到之处尽是来自米浆的微微清甜，简单的食物赢得人心，和清粥配小菜有异曲同工之妙

推荐店铺：

1、顶务街锅边糊：荔城区文献东路242弄41号（顶务巷内）

2、煎粿锅边店：城厢区建设路98号

10、海蛎饼

海蛎煎由于选用的是黑耳白肚、个头小小的新鲜海蛎珠，所以吃起来嫩香可口、口感微甜，与油香松软的大葱煎蛋相得益彰，特别有“海的味道”

推荐店铺：

仙游拱桥头海蛎饼：城厢区筱塘南街湄洲日报对面156-158号

11、煎粿

刚出锅的煎粿金黄焦脆，自带滤镜效果。高温逼出来的香味，霸占着鼻子不走，身体果然诚实到不要不要，吃上一口，体验一把“由脆变糯”的垂直口感变化，感叹下莆田人民的智慧无双

推荐店铺：

1、海滨煎粿店：荔城区文献东路242弄47（擢英中学对面的路口进去左拐，东大路的校大门，国货大楼后面的巷子）

2、明星煎粿店：荔城区城港北大道1501（过了岳公大桥再往前走几百米，天妃路岳公公交站附近）

3、煎粿锅边店：城厢区建设路98号

4、西天尾无名煎粿店：荔城区西天尾镇同心东路235号（东星市场旁）

12、豆丸

饱满圆滚滚的豆丸也是每户人家煮汤时必不可少的一名大将，晶莹通透的豆丸，一口咬下，双重柔软的豆腐内心夹杂着肉泥、花生碎、葱花，每次都要留到收尾才过瘾

推荐店铺：

1、龙桥豆丸：城厢区南门西路662号（万隆古玩城对面街道路口直走）

2、海滨煎粿店：荔城区文献东路242弄47（擢英中学对面的路口进去左拐，东大路的校大门，国货大楼后面的巷子）

13、杂汤

杂汤是一个包容性很强的选手，不同店搭配上会有细微的差异，但不妨碍它成为扁食后第二受欢迎的小吃，炝肉、扁食、大肠、豆丸等，一碗杂汤便容纳了众多莆田美食，来上一碗，着实不亏

推荐店铺：

1：西天尾扁食：城厢区学园中街与育才路交叉口，往前走100米(青少年宫斜对面，育才路200号）

2：春风扁食：荔城区少林北街26号

3：西天尾扁食：荔城区兴安路124号

4：麻记西天尾扁食卤肉：城厢区荔城南大道50米路228号华天大酒店对面

14、包菜饭

包菜饭的裹腹技能满分，因此受到很多人的青睐，米饭颗粒分明，软硬适中，饭的甜味全部来自食材本身的原味，不需要昂贵的食材味道就可以出众

推荐店铺：

1、嘴香小吃：城厢区凤凰路与筱塘南街交叉口西北50米（中国邮政区府路邮政支局附近）

2、陈记包菜饭：城厢区学园豪庭2号楼111

15、拌线面

在莆田，大年初一少不了来上一碗线面，丝丝缕缕的线面，不仅承载着手艺人的劳动和智慧，更代表着一种祝福。在街边，线面是扁食、杂汤的好搭档，线面淋上炸得喷香的葱头油，香气随着丝丝热气侵占大脑，撩人到不行！

推荐店铺：

1：西天尾扁食：城厢区学园中街与育才路交叉口，往前走100米(青少年宫斜对面，育才路200号）

2：春风扁食：荔城区少林北街26号

3：西天尾扁食：荔城区兴安路124号

4：麻记西天尾扁食卤肉：城厢区荔城南大道50米路228号华天大酒店对面

16、鱼丸

鱼丸是不少人的儿时美好回忆，记忆中每当卖鱼丸的小贩路过时，总带着爽朗的吆喝，孩子们总要买上一份才开心。一口咬下去，鲜甜的汤汁在口中迸发，伴随着咀嚼，肉馅自带的油香和鱼丸皮的清甜在口中美妙融合，忍不住夹第二颗

推荐店铺：

1、秋凤鱼丸：荔城区仓后路65号（金鼎广场旁）

2、福州鱼丸：涵江区鉴前街宫下鱼丸店1号（大地香港城中心附近）

3、亿碗鱼丸：荔城区镇海街道北大北街674号

17、担仔面

担仔面作为闽南地带的风味小吃，经过口味的改良也霸占莆田吃货的胃多年...担仔面好吃的秘诀就在于汤头，每天用新鲜豚骨熬制数小时的汤头，汤头清淡鲜香，面条筋道有嚼劲，入口清爽，滋味浓郁，让人念念不忘

推荐店铺：

1、何记担仔面：城厢区学园南街203号（筱塘小学旁）

2、姚记担仔面：涵江区保尾路341号

18、牛杂

在街头不少美食看似简单但背后却饱含了诸多门道，牛杂正是其中一种，看似几分钟能来上一碗，但前期准备却是要花上好几个小时，牛杂熬煮得软烂，牛油的香味窜入鼻中，香浓的汤汁是浓缩出的精华，甩补品一百条街！喝下去神清气爽，元气满满！

推荐店铺：

1、吓胖祥牛杂老店：城厢区东大路与胜利南街交叉口旁

2、天九湾牛肉店：荔城区八二一中街与梅园东路交叉口西南50米

3、老铺牛杂店：城厢区东大路与胜利南街交叉口旁

19、羊肉

羊肉在莆田可以说是比较小众的美食了，但细数开来也有不少小店打出了自己的名声。从羊肉面到羊肉炖罐，多以羊肉的香、鲜和食材完美融合在一起，碰撞出独特的口味，满满一大碗太给力了

推荐店铺：

1、阿勇羊肉馆：涵江区保尾路388号

2、阿福羊肉馆：城厢区南门西路与后巷街交叉口南50米

20、麦煎

麦煎的柔软香甜，令人回味无穷，每一片薄薄的都带着麦香的气息，夹起一片，仿佛一下穿梭回金色的麦浪里，还能感受到甜美的气息~

推荐店铺：

1、姚记担仔面：涵江区保尾路341号

2、何记担仔面：城厢区学园南街203号（筱塘小学旁）

21、三角粿

在莆田有着不少各式各样的糕点，方糕、马糕、红团、三角粿都富含着各自的小特色，长期霸占在来莆田必吃小吃排行榜上，相对于方糕、红团这类糕点，三角粿的制作工艺更简单些，但香脆的口感和强大的果腹技能不让人小瞧

推荐店铺：

1、顶务巷锅边糊：荔城区文献东路242弄41号（顶务巷内）

2、小神富：城厢区法院往新一中方向100米

22、粽子

热油炒制过的糯米包着烧肉、咸蛋黄、虾干、板栗、香菇、芋头、干贝等各色好料，粽叶淡淡的叶香渗入带着五香味儿的糯香粽子里，蘸沙茶酱、甜辣酱或直接吃，都各具风味

推荐店铺：

1、林记美味粽子：城厢区凤凰山街道筱塘南街62号（区府路湄洲日报社对面）

2、农家灶粽子：城厢区后巷街408号（新华书店旁边的巷子）

23、豆沙团

豆沙团可以算是现实版的糯米团子了，也是许多莆田人早餐桌上的一道甜品小食白色的糯米皮Q弹有嚼劲，绵软适中，内裹金黄色的豆沙口感绵密扎实，与红团味道相似，却多了一份简单朴实，日常小食王就是它没错啦！

推荐店铺：

涵江后街豆浆炒：涵江区涵西街道后街巷34号

来源：莆田吃货团（如有侵权，请联系后台删除）

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除