在软欧面包里，魔法棒算是相当经典且热卖的一款。新鲜的水果、香甜的奶油与柔韧的面包层层搭配，醇香回味，魔法般地打开你的味蕾！分享草莓or奥利奥的版本，哪款是你的菜？

【用料】

面团

1.高筋面粉

500g

2.盐

6g

3.砂糖

80g

4.鲜酵母

20g

5.水

340g

6.黄油

30g

7.红曲粉

约2.5-3g

8.可可粉

约3-4g

夹心奶油

1.淡奶油

100g

2.糖

5g

酥粒（可选）

1.低筋粉

75g

2.糖粉

60g

3.黄油

75g

4.可可粉/红曲粉

7g

夹馅（可选）

1.蔓越莓

适量

2.巧克力豆

适量

3.糖粉

适量

P.S.没有鲜酵母用干酵母的话用量减半，可选配料可不加。

制 作 方 法

⒈ 高筋粉 砂糖 盐 鲜酵母 水搅拌到无干粉状态，然后快速搅拌至8成面筋，可拉出薄膜状。

⒉ 加黄油继续搅拌均匀。

3. 加入红曲粉或者可可粉，继续搅拌。

4.面团温度控制在20-28度环境下，基础发酵30分钟。

5.如需制作酥粒，将酥粒配方中低筋粉 黄油 糖粉 可可粉（或者红曲粉）混合拌匀，搓成酥粒后，放在冷冻冰箱。

6.原先的面团切为120克一个，初整形为椭圆形，放在室温松弛20分钟盖上保鲜膜，避免干燥。

7.做了酥粒的话，表面刷水，然后粘上酥粒。

8.有夹馅材料的话，红色面团中间包裹蔓越莓，黑色面团中间包裹耐高温巧克力豆。

9.进入发酵箱，温度30°C湿度80%，发酵至约2倍大。（时间大约40分钟）

10.上火180下火170，表面喷水，入烤箱烘烤12分钟。出炉出热气。

11.淡奶油加糖打发至有些硬挺，等面包冷却之后，中间切开，挤上奶油。

12.最后撒上糖粉，放上草莓或者奥利奥。

吃上一口，超级满足！

小 贴 士

❖推荐3天左右吃完哦。

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