不知道大家有没有吃过一种叫“蕨粑”的食物，事实上，小编也是第一次听到这个名字，但是在贵州和湖南地区的人们应该对“蕨粑”不陌生，今天，小编和大家分享一道用蕨粑的成的美食，那就是香辣蕨粑。

蕨粑和豆腐一样，但蕨粑的颜色很深，味道细腻、醇厚，让我们来看看这道香辣蕨粑的做法吧。

食材：蕨粑300克、油、盐、姜、蒜、干辣椒、葱

步骤：

1、蕨粑清洗干净后切块。

2、热锅倒油，油温七成热的时候，把蕨粑放到锅中煎，直到蕨粑表面起泡，就可以沥干油捞出备用。

3、再次加热锅，将姜、蒜倒入锅中炒香。

4、接着锅中倒入干辣椒段，炒出红油后撒上葱花。

5、将炒好的蕨粑倒入锅中翻炒炒匀。

6、锅中放入适量盐调味，炒匀后出锅装盘，美味的香辣蕨粑就做好了。

蕨粑真的很好吃，做出来的香辣蕨粑脆香可口，又嫩又香，爱吃辣的小伙伴一定要尝尝，蕨粑在很多地方都有卖，感兴趣的朋友可以看看当地有没有卖，蕨粑可以作为小吃，也可以作为开胃菜，你喜欢这道美食吗？

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