爱喝汤的小伙伴们，相信你们也会热衷于做各种各样的汤。制作的方法有繁琐也有简单，但是只需要有一个炖锅或者是电饭锅，就能够轻松的搞定一顿汤界里的硬菜。

泥丸也很喜欢喝汤，是因为在泥丸很小的时候，虽然妈妈的下厨手艺并没有达到很高超的程度，做菜也不是特别的好吃，但是妈妈能够煮得一手好汤，这也是泥丸最喜欢妈妈做饭的原因。记得以前中午放学回家的时候，还没到家就能够在楼道里闻到来自于妈妈煲的汤了。

泥丸也知道，刚开始不会做菜的妈妈，为了能够让泥丸跟得上营养，在在忙碌的工作中也自己偷偷的学了几样菜，特别是煲汤。那时候妈妈说，虽然自己做的菜不好吃，但是能够为我们全家做上一份喝的汤，不仅能够驱散疲劳，而且还丰富营养，想到这里妈妈也很满足了。

在这样的入秋时节，其实吃太多清凉的饮品或者吃太腻的汤品，其实还是缺点清爽的口感。今天泥丸就来给大家分享这三道来自冬瓜的逆袭之汤，做法简单，也可以作为饭前的开胃汤，清甜爽口。

番茄冬瓜汤，首先它就取胜于番茄的红色和冬瓜的绿色，这两者相搭配起来，视觉上就能够让我们感到非常开胃了。而且番茄的酸甜口感和冬瓜的绵密口感相搭配，不仅很开胃而且也能清甜解腻。

首先我们先将番茄切成一小块的形状，然后在汤锅里倒入适量的油，等油烧热之后，就把番茄粒倒进去进行翻炒。如果想要番茄的汁水释放的更多的话，你们一般还会放入适量的盐和糖进行翻炒。

等到翻炒出汁水的时候，就可以往汤锅里倒入清水了，然后盖上锅盖等锅里的水煮开。煮开之后就可以倒入事先切成片状的冬瓜，再放入适量的料酒，这样子更能够让冬瓜更软更绵密。等到锅里的汤水再次烧开之后，这样一份番茄冬瓜汤就做好了。

一般泥丸在做这道菜的时候，就是等到所有的主菜都炒完之后，再快手的做上这样一份汤，作为餐前的开胃汤是非常好的选择。

在这个换季的季节里，相信也有一些小伙伴们会出现比较敏感的状态，这时候泥丸推荐小伙伴们可以试一下这一道冬瓜薏米汤。薏米本来就有调理祛湿的作用，平时泥丸也会把薏米炒干了泡水喝。如果能够在这个季节喝上一碗冬瓜薏米汤，不仅能够降噪，而且还很清爽。

首先泥丸会先将薏米稍微浸泡一下，也可以提前泡好。这时候就可以将锅里的水烧开之后放入薏米，因为薏米比较难熟，所以可以将薏米炖煮大概半个小时左右。这时候就可以判断一下薏米是否基本上煮熟了，然后再放入之前切好的冬瓜片。

最后再放入盐进行调味，在准备出锅的时候，泥丸还会撒上适量的葱花作为装饰可以增加它的香味，这样一份冬瓜薏米汤就做好了。小伙伴们也可以尝试一下用炖盅炖煮的方法，煮出来的冬瓜薏米汤也非常入味好喝。

冬瓜花甲汤看起来是一道硬菜，但是其实它的口感也是非常爽口清甜的。也许是花甲在炖煮的过程中会释放出它的鲜美口感，再搭配冬瓜，做出来的汤头就非常爽口。

一般泥丸在制作花甲冬瓜汤的时候，会先将花甲充分的洗干净，然后在锅里先放入油烧开之后，倒入花椒和姜片适当的翻炒一下，等到花甲炒香之后，再倒入清水没过花甲，最后等到锅里的水再次煮开，就可以倒入冬瓜片了。

在煮的过程中，可以适量的放入一些料酒和盐进行调味，最后再撒上葱段，这样一份花甲冬瓜汤就做好了。花甲本身就含有丰富的维生素和蛋白质，而冬瓜同样的也含有维生素，这一道汤可以说是营养十足了。如果平时来客人的时候，来不及做什么硬菜，泥丸也比较推荐小伙伴们，可以尝试一下做上这样一份快手的海鲜汤作为招待也是非常不错。如果大家有什么更好的推荐，也可以在下面给我们留言。

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