中国称米糕为年糕或粘糕。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。小编也很喜欢吃，关键口味多种，可以放芝麻，枸杞，葡萄干，红枣，蔓越莓，瓜子等很多种果干和坚果，自己动手在家做也筒单方便。今天小编就分享给大家米糕的作法，很简单，喜欢的朋友在家可以动手做来吃

食材：大米、白糖、酵母、黑芝麻、食用油

制作步骤：

1.大米浸泡4个小时

2.倒入料理机中打成米浆，倒出加入白糖25g白糖，3g酵母搅拌均匀发酵。

3.发酵两倍大的米糊，有很多气泡

4.模具浸上油(摸具浸油后上锅蒸热后再倒入米浆，这样燕出的米糕才不粘模)

5.倒入发酵好的米糊8分满(模具有很多种样式，，蒸出的米糕样子各式各样，可选择自己喜欢的摸具)

6.撒上黑芝麻(也可以放葡萄干或红枣干)继续发酵20分钟后，然后上开水锅蒸20分钟。

7.蒸熟了，出锅脱模即可开吃了

[小贴士]米浆发至两倍大即可，模具浸油后加热在注入米浆，脱模时不粘模。模具网上有买的很多样式，可以选自己喜欢的，做出的米糕形状各异。

简单的食材，做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，关注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的

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