做法步骤
1、淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合。
2、加入雀巢炼奶,小火加热搅拌至砂糖融化放置微温。
3、蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀。
4、将混合液过滤,除去杂质与气泡。
5、过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中,在烤盘里注入适量热水。
6、把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层,烤制25~30分钟,待布蕾表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。
小贴士
1根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间,以烤到有焦糖斑并且凝固为准。 2 布蕾放凉后送入冰箱冷藏2小时食用口味更棒。
心情故事
雀巢鹰唛炼奶味道香甜、营养丰富,用它来制作的经典法式烤布蕾,口感顺滑、浓郁奶香与焦糖香气交织融汇,是令人上瘾无法停口的甜品,值得一试~
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