鸡胸肉的蛋白质含量较高,易被人体吸收,含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,也是大家膳食结构磷脂的重要来源之一。重点还是低脂肪,对保持身材也是有帮助。
By 啊瑜佬 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡胸肉 500g吐司 3片新鲜欧芹叶 一小把蒜 2瓣洋葱 1个柠檬汁 15ml盐 5克黑胡椒 1克淀粉 20g橄榄油 20ml鸡蛋 1只以下是串烧时用到 适量洋葱 半个青红椒 适量做法步骤1、食材大集合,都是大家很容易买到的。
2、先剁碎鸡胸,鸡胸比较好剁,不建议用料理机打成泥,太细了口感不好。
3、蒜、洋葱、欧芹叶剁碎(需要比较细)
4、除了面包以外的所有调料都放入一个大盆内。
5、按顺时针搅拌均均,并打上劲。
6、面包去掉边,切碎倒入肉末。
7、吐司记得尽量切碎一点,这样搅拌才会均匀。
8、油预热后,用虎口挤出丸子整行后用勺子慢慢放到油锅内。
9、油温约170度时下丸子,直到浮起即可捞出。
10、放入滤网滤去多余油,这样丸子已经完成,如果大家觉得油炸不喜欢,可以拿热水煮开上浮即可。
11、青红椒、洋葱 切块后跟肉丸一起串好,烤箱预热200度。
12、入烤箱烤5-8分钟即可。
小贴士少了吐司,鸡胸肉单独出来口感会没有弹性,加了吐司以后综合了口感,非常不错!
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