中午不太饿，点了一碗海南汤粉。汤粉有肉，有肥肠，撒上小葱和香菜，总共8块钱。汤色清亮，咸淡相宜，加上本地的胡椒粉，鲜味十足。米粉软糯又不失劲道，配上乳酸发酵的黄灯笼椒，鲜，香，辣，让人口舌生津。

北方人吃面，南方人吃粉。我吃过北方的很多面，烩面，拉面，刀削面，biangbiang面，即使去小饭馆，没个15元以上，你是吃不到一碗面的。相比较面的制作，海南的粉汤做得很简单，从下单到端上桌，不超过5分钟。没有各式各样的讲究，也没有加复杂的调料，但味道很纯粹。就像电视节目里说的那样：高端的食材，往往只需要简单的烹饪。海南的大街小巷开了很多的粉店，有腌粉，有汤粉，味道都不错。

我想起来一个同事给我讲的故事。当年威马逊台风来的时候，海口很多地方断水断电，很多东西都卖断货。他去楼下海南的商店里，商品都没有涨价。他后来就感慨，说海南人还是挺朴实的。

就像这一碗海南粉，简单，普通，让人记不住名字，但又醇厚悠长，让人回味无穷。

海南的汤粉

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