导语：做凉皮不想洗面5小时？试试这个懒人做法，一搅一蒸3分钟就能吃

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又到了吃凉皮的季节，悦悦的小脑袋里琢磨的都是美味凉皮，虽然会做凉皮，也爱吃凉皮，但是一想到要洗面5个小时以上，就又犯懒劲了，如果能够吃上凉皮，还不用那么麻烦就好了，这应该是每一个爱吃的小伙伴内心的真实想法，这也就促使了那么多美食的懒人做法应运而生，这不凉皮也有懒人做法哦，您听过吗？

凉皮的这种懒人做法，不用洗面，也不用苦苦等待好几个小时，只需要一搅一蒸3分钟就能吃上美味可口的凉皮，特别的简单快手，今天悦悦就给大家分享这种美味凉皮的懒人做法。

准备材料：粘米面120克，玉米淀粉30克，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：粘米粉与糯米粉不一样，粘米粉也就是大米粉，首先准备120克的粘米粉，30克玉米淀粉，把两者混合在一起之后，再加入140毫升的清水搅成稀一点的米糊状，全部搅拌均匀之后再加入一勺食盐，接着再倒入150毫升的沸水，这个沸水就是水刚烧开后离火的状态马上提过来，要慢慢倒入，一边搅拌一边倒俗称烫浆，

【第二步】：粘米浆就准备好了，另外需要准备一个平底盘，然后在底部刷上一层食用油，倒入一勺米浆给它摇晃均匀来，

锅里水开之后把平底锅放进来，先给它慢慢的转几圈，直到表面没有液体流动了就可以停下来，这样做出来的凉皮可以保证厚薄一致，盖上盖子焖2分钟，

【第三步】：时间到后，就可以看到盘子里面的凉皮已经鼓起了大泡，这就表明凉皮已经熟透了，把平底盘捞出来过冷水，然后在凉皮表面涂上一层食用油，再把它慢慢的揭下来放入盘子中备用，

【第四步】：凉皮全部做好之后，给它切成小块或者是条状都可以的，另外再根据个人的喜好，调制简单的酱汁，

适量蒜泥，一小勺盐，少许鸡精，一小勺白糖，一小勺生抽，一小勺香醋，小勺辣椒红油，把料汁搅拌均匀之后淋到凉皮上面，再撒一点葱花就可以了，如果不吃辣的话，那一勺辣椒红油可以省去。

这样做出来的凉皮柔软又筋道，懒人做法也特别的简单快捷，不用洗面5小时，一搅一蒸3分钟就能吃，凉皮可以用来拌菜，拌酱都特别的好吃，它的口感类似肠粉，比用面粉做出来的凉皮口感稍微柔软一些，做法是一样的，只是把小麦面粉换成了大米粉。在南方这种凉皮也叫米皮，还有的地方叫作卷笼糍粑，在上面拌一点细细碎碎的酸豆角丁，搭配一杯香浓的豆浆就是一份完美的早餐组合了，特别的好吃，哪天有空的话，就试试呗，一看就会，一做就对，看了不尝试，怪可惜的，对吧！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1. 往粘米粉里加入一勺食盐，可以使后面做出来的凉皮口感更加筋道，

2. 往粘米粉里加的沸水温度一定要高，才可以让做出来的凉皮更加的柔软可口。

3. 往凉皮上抹的食用油，可以用熟油，也可以用无色无味的玉米油。

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