春节假期过去啦，你们有没有打破“胖3斤”的魔咒呢？节后减肥真的很重要，我一定要快点把这3公斤甩掉！当然我肯定是不会委屈自己吃草的，又冷又冰，最难控制的还是酱汁……还不如自己做点中式减脂……

其实只要掌握了烹饪方法，做到少油、少糖、少酱汁，即使是不吃水煮菜，也可以轻松瘦回来～

虾仁西兰花

by mature11

· 主料 ·

西兰花｜190 克

虾仁｜80 克

胡萝卜｜40 克

黑木耳｜适量

· 辅料 ·

油｜1 汤匙

盐｜1 汤匙

料酒｜1 汤匙

蚝油｜1 汤匙

· 做法 ·

1.虾仁用料酒、盐、蚝油腌制，西兰花切块、胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。

2.西兰花放入开水中焯熟捞出；锅中放油，把虾仁煸炒变色盛出。

3.放入胡萝卜、黑木耳煸炒，然后放入西兰花、盐，翻炒。

4.最后放入虾仁翻炒均匀即可。

蜜汁煎肉脯

by Misslapis_leung

鸡胸肉｜1 块

蒜｜3 瓣

盐｜1 茶匙

黑胡椒｜1/2 茶匙

蜂蜜｜1 汤匙

食用油｜2 汤匙

· 做法 ·

1.鸡胸肉去筋去皮以后从中间片开成 2 大厚片，然后用刀背拍斜十字花刀拍散。

2.撒入盐、黑胡椒，腌制 20 分钟；蒜切成末，把加入蜂蜜食用油混合，搅拌均匀就成了腌料。

3.把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上，盖保鲜膜冷藏 2 小时或过夜。

4.锅里放油，或是可以用剃下来的鸡皮煎出油。放入腌好的鸡胸肉小火煎制，一面煎好了翻面煎，用筷子能插透就可以啦。

紫薯银耳羹

by 姜叔的日食记

紫薯｜200 克

银耳｜30 克

枸杞｜10 克

冰糖｜适量

1.银耳在清水中充分泡发至少 1 小时，捞出后剪去黄色的根部。

2.银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖 8 分钟左右，加入适量冰糖。

3.熬至冰糖完全融化，出锅放凉后，撒少许枸杞即可。

菠菜蛋卷

by 玖号厨房

菠菜｜150 克

鸡蛋｜3 个

鸡胸肉｜200 克

胡萝卜｜1 根

盐｜适量

醋｜1 茶匙

生抽｜1 茶匙

白糖｜1 茶匙

麻油｜1 茶匙

辣椒油｜1 茶匙

姜｜适量

香菜碎｜适量

白芝麻｜10 克

1.菠菜过水焯 30 秒，捞出后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将 3 个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡。

2.将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入平底锅中，煎至两面金黄。

3.鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，用肉锤锤松，撕成细丝。

4.胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝一起加入拌料拌匀。

5.菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺上，用油纸像卷蛋糕一样卷起来，两头拧紧稍作固定。

6.将油纸撕下，切片即可食用，吃不完的放冰箱冷藏哦~

责任编辑：雪菲

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