花了一个半小时才找到

店里只卖湖南米粉！

4张桌子，营业17小时

和我在长沙吃到的一模一样

...

走，周末跟我嗦粉去！

距离市中心16km的湘粉店

“是什么原因驱使我来这里呢？”

这家「湘味米粉」，就开在水乡苑瑞景道商业街上，足足花费了一个半小时的公交车程，醒目的红色招牌在街道上还是很显眼的。

刚从繁华的市中心赶来这里，店里的质朴环境不免让人感觉落差很大，4张长桌简简单单。

开店7个月有余，由于新老熟客的不断支持与喜爱，墙上的价目表一换再换，新增的菜品种类越来越多。

老板和老板娘每日坐镇店中，从凌晨6点至深夜11点，两个人撑起了一间店铺的所有经营，由早到晚地不停忙碌着。

店里除了米粉之外别无其他，饭点高峰时刻常常满座，周遭小区的不少居民都是回头客，更有不少湖南人慕名而来，一解乡愁......

老熟客都认准的湖南味道

“一碗粉，一份回忆”

一碗热气腾腾的米粉，从底汤、米粉还有码子都很有讲头，一大碗分量超级足，每天都能卖出上百碗！

- ① 坐长途车来的湖南米粉 -

“米粉我从小吃到大，很健康女孩子吃再多也不怕发胖啦！”

可爱热情的老板娘是地道的湘妹子，店里所有的米粉均是由她的老家— —湖南永州邮寄过来的，足足跨越了1300公里！

湖南人爱嗦粉绝对是天性，米粉的品质好坏一吃就知道；来自板娘老家的圆米粉，由当地双季稻的大米制成，口感更为爽滑些，每天都能卖出上百斤的量来！

没有什么花里胡哨的做法，在滚水里冒几下烫出最佳口感，加上配料、倒入底汤就能上桌，雪白晶莹的米粉，透着质朴但很诱人的光泽。

- ② 融入食魂的高汤 -

每日6点开店前就熬制好的大骨高汤，需要熬足数个小时，把猪骨、鸡骨的精华全部逼近汤底里。

两勺高汤入锅即灵魂，和各色食材一起快速高温烧煮，汤头的清鲜渗入其中，却也丝毫不掩盖食材的本味。

- ③ 连码子都很讲究 -

每日现做的码子包括酸豆角、酸萝卜、黄豆粒等，都是由老板娘自制而成，肉制品也是当天新鲜采购的。

最能传递湖南食魂的便是这一份「特制辣椒酱」，融入了新鲜的剁椒、小米椒和姜蒜等食材，吃过的食客都忘不了这一口！

进店点米粉时别忘了和老板备注辣度，不辣/微辣/中辣/重辣任你选择，好好领教下什么叫真正的“湖南辣”！

把一碗米粉做出三种花样

“据说周围居民连吃一个礼拜”

为了满足越来越多食客的口味需求，店里一再增加菜品，各式各样的汤/卤/炒粉，哧溜哧溜地嗦下肚，真的不要太过瘾！

汤

牛肉米粉

新鲜的牛肉和高汤、配料一同现煮，2、3分钟就能出锅，牛肉滑嫩且不柴，吸满了鲜辣的汤汁，料头真的很足了~

晶莹透亮的湖南圆粉浸在汤头里再久也不会软烂，大口一嗦自己就钻进嘴里，口感非常顺滑。

常规点的微辣，如果还觉得清淡的话，可以加一勺老板娘自制辣椒酱，爽辣度直线up，大冬天吃到微微冒汗！

卤

卤肉卤粉

一碗湖南永州的经典卤粉，是当地人离不开的早餐，现炒的料头香喷喷，远远从厨房外都能闻到，特别诱人！

卤粉的精髓就是那一勺「特制卤汁」，也是板娘从永州老家带来的，足够浓郁、足够难忘！

上桌后立马搅拌，鲜味十足的卤汁均匀地挂在每一根米粉上，嘴里的香气使得你完全停不下来筷子，太过瘾啦！

2元/个的金黄荷包蛋也完全被卤汁覆盖，秘制的卤肉丝丝入味，越嚼越香。

炒

经典炒粉

不同于汤粉和卤粉，深受食客欢迎的经典炒粉选用了更有韧劲的细米粉，和食材入锅快炒，经过这一番功夫颠炒，香气十足。

加入辣椒酱是标配，炒制的细米粉金黄金黄的，筷子夹起来却很分明，与肉末、洋葱、包菜、鸡蛋等混合，吃完一整盘都不够！

"就在小区楼下，我习惯了天天来吃。"

“老板，帮我打包两份牛肉粉，微辣！”

“来无锡几年了，吃出了我老家的味道......”

“我特能吃辣，这里的辣椒酱我都要加好几勺！”

......

小小门店，凭着一碗用心做的米粉，也能收获满满的温情和感动，冬日里嗦上热乎乎的粉，真的是很幸福了~

小贴士：美团三公里内可外卖哦！

- 湘味米粉 -

人均 | 18元

地址 | 滨湖区瑞景商业街62-4号

营业时间 | 6:00am-23:00pm

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除