鲍师傅家的肉松小贝火了半边天

一入口，绵软的蛋糕胚像棉花糖一样，海苔的片感和肉松的丝条感，再搭配咸香的沙拉酱，简直就是人间天堂

但新长沙头条号最近爆料：有人竟然在鲍师傅的肉松小贝里吃出了虫子

且不说这件事是否真实，但自己做的总比在外面买的要放心

肉松小贝

其实它的做法也很简单，跟我一起看看吧

鸡蛋3个、食用油28g、牛奶或水28g、低筋面粉60g、白砂糖、肉松、沙拉酱

注意点：不要用花生油、菜籽油等有味道的油哦，会影响口感

1、分离蛋黄和蛋白

小提示：承装的容器要保证无油无水，建议新手可以买分离器把它们分开哦

2、将油和水倒入蛋黄，再进行搅拌，筛入面粉，搅拌均匀，呈现粘稠面糊即可

小提示：用面粉筛子筛面粉，这样面粉会比较均匀，而且无大颗粒状

3、用搅拌机打蛋白，将白砂糖分成均匀分成三份，打到出现小细泡时，加入一份，出现纹理 时再一份，打至融合后，加入剩余白砂糖

4、加三分之一打好的蛋白放到蛋黄糊中，进行45度翻炒式搅拌，充分混合后，加入剩下蛋白

5、在烤盘里铺上一层油纸，画出直径5~6厘米的圆

6、放入中层上下火160度，烤25分钟即可

7、拿出两个蛋糕，在中间涂上沙拉酱，合在一起，再在外面涂抹沙拉酱，在海苔肉松堆里滚一滚就好啦

肉松满满的小贝就完成了，你学会了吗？

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