炒饼是一种北方常见的吃饭，多见于山西、河北、河南、北京等地。其做法是将饼切成细丝，搭配各种蔬菜、肉类同炒，让饼变得更香、更入味～

而且炒饼的做法十分简单，如果不用烙饼的话，5分钟就能完成！想吃现做的饼，加起来也不过15分钟～轻松搞定全家人早餐，就靠它了！

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·主料·

普通面粉｜180g

温水｜40~45g

卷心菜｜1/3棵

胡萝卜｜半根

·辅料·

盐｜少许

酵母｜3g

油｜1/2汤匙

酱油｜1汤匙

·做法·

1. 面粉、酵母加水，混合成团准备揉面，揉约3～5分钟至光滑，保鲜袋盖住静置3分钟松弛。

2. 手掌将松弛后的面团压按圆，擀圆至平底锅适合的大小。

3. 擀完的面饼。

4. 平底锅刷薄油，大火热锅手感温热放入饼。

5. 每面中火烙2～3分钟烙至熟，第一次翻面时刷薄油。

6. 两面金黄即好，取出待凉切饼条或者饼丝啦～

7. 烙好的饼切成丝。

8. 锅中放适量油，将胡萝卜丝爆炒软化。

9. 放入圆白菜爆炒，再倒小半碗水煮至收干。

10. 放入饼丝、酱油盐，中火翻炒20下左右，软熟即可出锅。

11. 简单快手的炒饼就做好啦！

来源： 豆果美食

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