一到休息日时间过的特别快，嗖的一下两天就过去了，又迎来了新的一周，周末在家两天自己吃了特别多的东西，在家嘴巴一直没有停下来，各种西瓜、雪糕、椰子、李子、杏， 别人夏天都是没有胃口，到我这胃口大开停不下来，真怕自己长胖几斤，毕竟变胖容易减肥难，周一上班要控制自己了。

昨天一家人都在家里过双休，吃吃喝喝玩玩乐乐，家里中午包的饺子，剩了一点饺子皮，作为吃货，寻思着自己要怎么来捯次这些饺子皮，毕竟任何的美食都不能放过，在网上看了好久才找到一个砂锅饺子皮可以用来做生煎包，给了我灵感，我就开始翻看各种视频以及各种教程，看了半个小时吧，决定开始动手，生煎包的灵魂就是里面的汤汁，一口咬下去满口都是浓浓的汤汁味，底部脆脆的，自己能不能成功在此一搏。

不过看别人做生煎包都需要准备食材，趁着昨天的天没有很热，去超市买了点食材准备囤着，这段时间都不想逛商场了，下午四点多来到超市，直奔菜区，买了一斤得基围虾，一小把韭菜，又买了一包粉丝，然后去买了超多的牛奶还有一点薯片辣条，掂着沉甸甸的一袋东西回家了，做生煎包需要的食材当然不止买的这些，剩下的家里都有，比如五个鸡蛋、胡萝卜、小葱、饺子皮、盐、油、蚝油、白胡椒粉、料酒、姜，另外众所周知的就是生煎包上面都会撒上一层芝麻，家里只有黑芝麻就没得选择了。

逛完超市回到家就满心期待的开始来做，首先把买的基围虾从众多食材中拿出来，打开袋子先用清水洗一遍，然后开始挑虾肠，都知道要把虾头虾尾去掉，只要虾仁，挑完后清洗干净，沥干水分，按照我家的汤匙，放进去一勺料酒，放进去一点姜丝，倒入少许的盐一起腌制二十分钟。

腌制好虾后来处理其他的食材，先来烧上一锅热水，水沸腾之后关火粉丝放进去浸泡五分钟左右捞出放在凉水中过几遍，放在一边沥干水分后放在案板上剁碎。打上五个鸡蛋，加入少量的盐搅拌均匀，炒锅放上开火，将打散的鸡蛋倒入炒到八分熟，利用锅中的余温炒熟，用炒菜铲子给弄碎，盛到碗中。接下来说韭菜，我让弟弟帮忙在旁边提前泽干净了，用清水也清洗干净，沥干水分，剁碎，胡萝卜也切成碎末，切点准备好的小葱花，剥好的虾仁也给切碎。

把韭菜、胡萝卜、虾仁、葱花、鸡蛋还有粉丝都放入一个盆中，开始像饺子一样调味，盐根据自己的口味来添加，蚝油我加了两勺，白胡椒粉撒了一点，油也加入了一点，搅拌均匀就可以开始来包生煎包了。

饺子皮从冰箱中拿出来，因为自己不会这是还让妈妈来帮忙，将馅放在饺子皮上包成包子，找到家中的一个不粘锅或者用平底锅，刷上一层油，锅热油热后放进去开小火放进去生煎包，将底部煎到金黄，倒入小半碗清水，到生煎包的三分之一处就好，盖上盖子，焖煎八分钟，时间到了打开锅盖，水分已经被完全吸收，撒上黑芝麻就可以出锅了。

刚出锅的生煎包，热气腾腾，不要着急吃，等稍微放一会，咬上一口爆汁，超过了自己的想象，口感特别好，一开始家里人也很不相信我能成功，做好后一吃，也觉得很惊艳，没有辜负我看了那么多的教程。大家也可以趁着休息自己在家做一点美食，不要一直吃外卖。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除