“攒膘”就要多吃肉，这几道美味的家常肉菜，滋补美味，别放过

又到了秋风萧瑟的秋季了，秋季一过就是寒冷的冬季，所以很多人都着急的为自己“攒膘”来度过漫长的冬季。想长膘就要多吃肉，今天就给大家推荐几道美味的肉菜，滋补美味，非常适合家里人吃。

1. 红烧牛肉

大家应该都吃过“红烧肉”吧，一般来说红烧肉都是用猪肉做的，猪肉的肉膘大是我们经常吃的肉类，但是在现在这个时节最好的选择不是猪肉而是牛肉。牛肉的肉质比较硬，它的油脂虽然没有猪肉的多，却是很滋补的。把牛肉直接切成大肉块，再放一些胡萝卜、土豆等配菜，再加上花椒大料就可以慢慢的用火炖着了。炖好的牛肉非常的酥烂，一口下去满满的肉香是非常好吃的，大家可以试试。

2. 啤酒鸭

这道菜很适合做给家里爱喝酒的男人，可以作为他们的下酒菜。鸭肉本是肉就不多，而啤酒能提味，我们一般在做鱼的时候也会放一些酒，可以很好的去除油腻，增加菜本身的鲜美。啤酒鸭一定要尽可能的把鸭肉切小，然后加入大片的红辣椒和香菜、葱直接在急火上煸炒，慢慢的就会煸炒出香，再就上一些啤酒，一边谈聊天、一边喝，岂不美哉？

3. 红烧肉

每一次提到肉菜，红烧肉都是必提的一道菜，记得小弟每次放假回家一个月没吃过肉，就一定会让妈妈给他做这道菜。红烧肉关键就在于烧制，白糖融化在热油里，直到糖化掉、变红，这时候你再把切好的猪肉放进去，“呲溜”一声，猪肉直接就会变红，再放一些酱油、葱、姜，大火翻炒，添水，再翻炒，经过多次的翻炒，所有的调料味都进入了猪肉中，这时的肉才算是红烧好了，然后静待肉熟就可以了。尽管现在大家的生活条件已经很好了，但是那些爱这一口的人世总也戒不掉红烧肉的，它的魅力不是我们强制拒绝就可以的，所以，你馋了的时候可以吃点。

4. 红烧鱼

要说起红烧鱼也是我们饭桌上必备的一道菜，鱼的蕴意很好“年年有余”，所以大家都会逢年过节有意无意做一条鱼。做红烧鱼一点要做好酱汁，美味的酱汁可是你做菜的法宝，一浇下去，鱼的香味就可以直接出来了，而诶做鱼的时候一定要留下它的汤汁，这样鱼才能更加的鲜美。

5. 红烧排骨

都说“大骨熬汤营养在里面”多吃大骨头对大家的骨质疏松是很有帮助的，红烧排骨的做法和我们做红烧肉很像，但是排骨烧制的时间就很长了，是一道耗费时间的工程，不过做好的排骨味道浓郁，是比红烧肉不知道要好吃多少倍的食物，所以你确定不尝尝吗？

介绍了这么多的美食，你最喜欢哪一种？“攒膘”的秋天，一定记得给自己多做一些肉食哦。让自己健康地度过漫长的冬季。

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