秋季干燥容易上火，由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服，此时多吃些梨对保护嗓子有好处。梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。

入秋后，正是吃梨的好季节。在风干秋燥的午后吃上一个甜甜的梨，不仅静心解渴，还能清肺润燥，快来试试吧~

- - 今日推荐菜单 - -

1.【八宝梨】2.【冰糖玫瑰炖梨】3.【雪梨银耳羹】

4.【红酒雪梨】 5.【秋梨膏】 6.【玉米雪梨粥】

八宝梨

图文 |心煮艺的厨房

原料：

梨适量、薏米适量、桂圆适量、百合适量、枸杞适量、核桃适量、芝麻适量、柠檬适量

做法：

1、桂圆去皮，取果肉。

2、将桂圆薏米，百合枸杞洗净浸泡一个半小时。

3、将薏米放入锅中煮30分钟后加入百合桂圆，枸杞和冰糖再煮30分钟。

4、捞出食材，将碎核桃与食材混合在一起切成馅儿。

5、窃取梨蒂，挖去梨核和部分梨肉作为容器。

6、把梨放入淡盐水中浸泡5分钟后用清水洗净。

7、将切好的馅儿放入梨身内，大功告成。

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冰糖玫瑰炖梨

图文 |心在乌云上2013

原料：

梨1个、冰糖适量、干玫瑰花适量

做法：

1、准备好食材。

2、梨洗净去皮。

3、切成小块。

4、砂锅中放入适量清水。

5、煮沸后放入冰糖。

6、等冰糖融化后放入梨。

7、小火炖30分钟。

8、放入干玫瑰花。

9、等到梨肉呈透明状即可关火。

10、离火前再撒上些玫瑰花瓣。

11、润肺清燥的冰糖玫瑰炖梨。

小窍门：

冰糖的用量可根据自己的口味调整。

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雪梨银耳羹

图文 |阿大^.^

原料：

梨子适量、银耳适量、冰糖适量

做法：

1、准备好材料

2、将雪儿洗净用温水泡发

3、沥干水分

4、放入炖盅里面

5、梨子洗净削皮，切小块

6、也加入炖盅里面

7、最后加入冰糖，慢炖3小时候就可以了

小窍门：

梨子选这种老的梨比较适合炖煮！

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红酒雪梨

图文 |情一诺

原料：

雪梨一个、红酒一杯

做法：

1、准备原料：雪梨、红酒

2、将梨削皮、去核

3、放入容器

4、倒入红酒浸泡

5、冰箱冷藏浸泡一夜的雪梨

6、切片，摆出自己喜欢的形状，即可。

小窍门：

1、红酒雪梨，也有把红酒加热，放入冰糖的做法。个人觉得这样就已经够甜了，是否添加冰糖可以按自己口味选择。 2、浸泡完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助 3、冷藏口感味佳。

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秋梨膏

图文 |杜鹃花美食

原料：

雪花梨6斤、罗汉果1个、川贝母10克

做法：

1、梨清洗干净后去皮去核、切成小块。熬秋梨膏建议大家选择雪花梨，因为雪花梨具有清心润肺、止咳、解酒等功效！

2、将梨放入料理机打碎。

3、罗汉果掰碎，备好川贝母。如果喜欢更甜的口感可以加入冰糖一起煮，或是秋梨膏熬好以后放到不烫手的时候加入蜂蜜，我个人觉得梨的甜味就刚刚好，所以没有额外加入冰糖和蜂蜜了。

4、将掰碎的罗汉果和川贝母一同放入梨泥里大火烧开后改小火慢煮30分钟。建议大家用一口稍大的砂锅，日常用来煮清粥的砂锅即可，如果用日常炖肉的砂锅来煮秋梨膏的话砂锅里残留的味道会影响水果的清香味！

5、30分钟后将梨汤放入过滤网里过滤一遍。

6、过滤掉的梨渣放到不烫手的时候用双层纱布包住将梨汁挤出来，梨渣丢掉不要。再将梨汤放回锅里小火慢煮30分钟左右，感觉梨汤稍微粘稠即可关火。我的6斤梨只煮出来约300克的秋梨膏，将秋梨膏装入密封罐放冰箱冷藏可保存1个月。每天清早一勺秋梨膏兑入一杯温水喝！

7、秋天气候干燥，如果家里有大人或是小朋友咳嗽的话熬一锅秋梨膏给家人喝是非常好润肺止咳良方哦！其实熬秋梨膏的配方也有好多种，如果家里有人已经在咳嗽了，可以同时加罗汉果和川贝，如果是日常喝，可以只添罗汉果，还可以加入百合和红枣一起煮哦！ 罗汉果具有清肺止咳、润肠通便、去除口臭等功效，川贝母也同样具有镇咳祛痰、降压等功效！在食用期间饮食需禁忌辛辣油腻的食物！

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玉米雪梨粥

图文 |涵宝de妈

原料：

雪花梨半个、玉米渣适量、水适量、黑芝麻适量

做法：

1、雪花梨先用盐水泡一会，洗的时候也加点盐，用力搓一下。要洗干净梨皮。

2、取半个梨，去皮，切成小丁

3、锅中加入适量的水，大火烧开，水开后放入梨和梨皮，再次沸腾以后转小火熬20分钟，锅的盖子不要打开。

4、玉米渣洗净，备用

5、20分钟后将梨皮取出，倒入玉米渣搅拌一下，再次开大火，煮至沸腾后再次转小火，熬20分钟左右，中间搅拌几次，防止沾锅。

6、开吃吧

小窍门：

锅的盖子我一直没有取下，放入玉米渣后是虚掩着的，时刻看着避免粥溢出。如果不想吃梨的肉也可以在取梨皮的时候取出梨肉。梨皮不要切碎，方便取出。

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体内的燥气如约而至，

雪梨口感清脆滑爽，

不吃梨子九月就白过啦~

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