夏至已至，正是吃藕的好时节，这时候的藕口感爽脆，味道清甜，无论是清炒、凉拌，亦或是炖汤，总能轻松做出一道美味。

不仅如此，夏天吃生藕清热、润肺、止咳，熟藕健脾养胃、益气补虚好处多。推荐4种花样做法，10元成本，做出全家爱吃的菜。

莲藕丸子

一、莲藕丸子

莲藕做出来的丸子鲜嫩多汁，清爽解腻，每次可以煮一大锅清水丸子，密封好后放进冰箱冷冻，想吃的时候随时取出解冻，打火锅时吃。

食材准备：莲藕、猪里脊肉、小葱、姜、鸡蛋。

调味料：生抽、盐、胡椒粉、香叶、八角。

具体做法：

1、 莲藕清洗干净，削去外皮，切成莲藕末。

2、 猪肉清洗干净，放入绞肉机绞成泥。

3、 准备一个大碗，加入猪肉泥，莲藕末，葱姜末，少量的盐和胡椒粉，再打入一个鸡蛋搅拌至上劲。

加入配料

4、 戴上一次性手套，抓一把莲藕猪肉泥，手握成拳状微用力，在大拇指与食指中间挤出肉丸，用勺子刮下肉丸，放入八成热的水中定型。继续挤肉丸，直到用完所有的莲藕肉泥。

挤丸子

加配料

成品

5、 向锅中加入香叶、八角、姜片、一勺生抽，盖上锅盖煮15分钟，煮至丸子浮在水面，再撒上葱花就做好了。

莲藕虾饼

二、莲藕虾饼

清脆莲藕搭配夏日肥虾，做出来的饼鲜嫩软滑，美味多汁，半斤虾半斤莲藕，就能做出高品质美味。

食材准备：莲藕、鲜虾、胡萝卜。

调味料：盐、淀粉。

具体做法：

1、 莲藕清洗干净，削去外皮，切成莲藕末；胡萝卜也清洗干净，切成碎片备用。

2、 鲜虾去头、剥去外皮、挑净虾线，切成虾肉末。

混和食材

3、 准备一个小碗，加入虾肉末、莲藕末、胡萝卜末，放半勺盐，2勺淀粉，搅拌均匀。

4、 准备一个平底锅，刷上薄薄一层油烧热。

煎饼

5、 戴一次性手套，抓一小团莲藕虾肉末用手揉成圆饼，放入锅中，煎3分钟定型后，翻面再煎2分钟。两面煎成金黄色后，向锅内加入一勺水，盖上锅盖焖2分钟，这样做出来的莲藕虾饼更加鲜嫩美味。

孜然藕块

三、孜然藕块

做这道菜，一定要选择清脆的莲藕，做出来后才会清甜脆口，香辣入味，更加下饭。

食材准备：莲藕、大蒜、小葱、小米辣。

调味：盐、生抽、鸡精、孜然粉。

具体做法：

1、 莲藕清洗干净削去外皮，先切成厚片，再切成小块。

2、 烧一锅开水，将莲藕块放入锅内煮3分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3、 大蒜切成末；小米辣切成圈；小葱切成葱花。

大火翻炒

4、 锅内放入少量的油，加热后放入蒜末、小米辣炒香，倒入莲藕块，加生抽、盐、鸡精快速翻炒，最后再放入孜然粉与小葱，炒匀后就可出锅装盘了。

装盘

用常见的食材，做出不一样的美味。上面就是今天分享的3种莲藕的做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

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