“浸泡，去汁，剁碎，蒿子叶散发出阵阵清香。大米磨成粉，加入咸肉，蒿粑的风味和营养更加丰富均衡。搅和捏成饼形米团，放入电饼铛，数分钟后，一种有特殊清香的当地风味小吃，蒿子粑粑即新鲜出炉。

还记得2014年热播纪录片《舌尖上的中国第二季》吗？其中一集《三餐》关于毛坦厂中学一节介绍了一个陪读家庭中女儿复习备战高考，母亲精心为女儿准备蒿子粑粑的故事，让大别山这一时令美食大火了一把。

又到了最新鲜、最美味的蒿子粑粑上桌的时节，周报君特地找到了当年《舌尖2》里故事的主人公李溪，请她来教大家制作这一美食！赶紧准备好食材，跟这位高手学学吧！

蒿子，草本植物，俗名“粑蒿”，入春后，一般生长于低岗野地。据祖辈老人传下来的说法，“农历三月三”这一天家家户户都要吃蒿子粑粑，为的是纪念逝者的同时也祝愿人们健康长寿，不为邪恶所侵。

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