夏天天一热，人吃饭就没胃口，冰冰凉凉的东西，也许更能引起人的食欲。要说夏天吃的菜还是凉拌菜比较受欢迎。今天给大家安利4款做法简单不费事的凉拌菜，缓解夏天做饭吃饭热的烦恼，收藏起来，留着慢慢做吧！

　　一、什锦素拼

　　说到什锦素拼这道菜，那是“最有包容度”的一道菜，可以选的食材很多很多，而且可以根据时令、季节随意搭配最新鲜的菜品。今天安利最常用且好吃又好看的搭配做法。

　　材料：木耳、腐竹、黄瓜、金针菇、水煮花生米、蒜泥、姜末、醋、生抽酱油、香油、盐、味精等调料

　　做法：

　　1.木耳、腐竹用开水泡开，待泡开后木耳撕成可以入口为最佳的小碎片，腐竹切小段备用；

　　2.黄瓜切成条备用；

　　3.花生米用水煮一下，金针菇焯水后捞出备用；

　　4.所有菜品倒入盆中，依次加入蒜泥、姜末、醋、生抽酱油、香油、盐、味精等调料拌匀；

　　5.将拌好的凉拌素拼就做好啦！

　　二、火山飘雪

　　说到这个浪漫的菜名，很多人肯定很好奇这到底是什么菜？其实这是夏天吃来最为酸甜爽口的菜品之一。下面我们来给大家安利一下这道“火山飘雪”的做法。

　　材料：西红柿、白糖

　　做法：

　　1.西红柿顶开十字花刀，放在盆里，用烧开的开水烫一下去皮备用；

　　2.将去皮后的西红柿切成片状，然后盛盘摆出自己喜欢的花型；

　　3.摆好盘的去皮西红柿上撒上白糖，放入冰箱冷藏10-15分钟；

　　4.10-15分钟后，从冰箱拿出，鲜嫩多汁，酸甜爽口的“火山飘雪”就做好啦！

　　三、凉拌胶原蛋白冻

　　爱吃荤菜，夏天又怕做菜太热的小伙伴们有口福了，不用你动火，就能做出一道丝滑爽口，劲道Q弹的一道荤菜美味---凉拌皮老铺肉皮胶原蛋白冻，这道菜长着一副地地道道的“凉拌菜”的面孔，但的的确确是一道美味的荤菜。因为这是精选高蛋白低脂肪的猪备皮经过专利技术工艺加工而成的，才能呈现出一副光洁滑润又Q弹的面孔，吃起来也鲜香无比。

　　材料：皮老铺胶原蛋白冻酸辣口味1包（最好是带料包的那种，因为里面的料包是秘制的，省的自己调如果不会放调料，少盐多油的，影响口感）、葱花（香菜、蒜苗等都可以）

　　做法：

　　1.胶原蛋白冻买回来后第一时间放冰箱冷藏，冷藏后的口感更佳，待吃的时候拿出；

　　2.冷藏后的胶原蛋白冻切片或条摆盘，个人感觉薄片切着更加方便，片越薄口感越好吃；

　　3.装盘后的胶原蛋白冻浇上自带的辣椒油包和酸辣调味包；

　　4.撒上葱花碎或者香菜叶拌匀，劲道Q弹爽口的胶原蛋白冻就做好啦！

　　四、雪碧黄瓜

　　黄瓜是一种最常见的普通食材，但如果夏天这样做黄瓜吃，绝对挑战你的味蕾，清香脆爽，酸辣甜，融合一体，开胃爽口，那种一入口的滋味，仿佛“经历了整个人生”，那么这道神奇的菜怎么做呢？

　　材料：脆嫩笔直的黄瓜2根，雪碧1罐，小米辣2个、盐、白糖、白醋

　　做法：

　　1.清洗干净后去头尾去的黄瓜用削皮刀削成薄薄的长片条

　　2.削好后的黄瓜均匀摆放在大碗或小盆中备用；

　　3.小米辣洗净切小段，不能吃辣的少放点；

　　4.小米辣放入盛放黄瓜的容器中，接着加入适量食盐、适量白糖和白醋；

　　5.把雪碧倒入刚才配好的食材上，淹没所有食材为宜，盖上盖子腌制1个小时后就可以开吃啦！

　　话说你还吃过哪些好吃的凉拌菜？你觉得夏天吃过的最简单易做又好吃的凉拌菜又是什么呢？快来和大家一起分享一下吧！

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