夏天到了，冷饮越来越受大家的喜欢，平时没事做的时候，我就喜欢在家“研究”雪糕，制作出不同口味的雪糕。

　　那么你喜欢吃雪糕吗?你的雪糕都是买着吃的吗?你觉得做雪糕难吗?其实雪糕的做法有难的，也有简单的。

　　今天咱们教大家一个懒人脆皮雪糕的做法。

　　不需要打发淡奶油，也不需要用到蛋黄，咬上一口，外皮是脆脆的巧克力，里面的雪糕细腻顺滑无冰渣，轻松就能学会，喜欢的朋友可以试试哦！

　　冰淇淋用料：

　　淡奶油160ml，牛奶100ml，白糖25g，可可粉10g，玉米淀粉10g，奶粉25g，黑巧克力10g。

　　脆皮用料：

　　黄油30g，黑巧克力80g，坚果碎5g。

　　做法：

　　往锅内倒入白糖、可可粉、玉米淀粉、黑巧克力、奶粉和牛奶，搅拌均匀。

　　将锅内的粉末都搅拌均匀，随后倒入淡奶油，用搅拌器搅匀。开小火，一边加热一边搅拌。

　　等锅内的巧克力糊变得浓稠，能够挂在刮刀上面，里面所有的食材都完全化开了，就可以用漏勺过滤到碗内。（过滤一下会更细腻，您也可以选择不过滤。）

　　用水冲洗干净冰棒模具后，沥干水分，插上木棒。晾凉后的巧克力糊会比热的时候更加浓稠一些，将巧克力糊倒入模具内。

　　全部倒好以后，把模具拎起来，稍微震两下，可以把大气泡震出去。盖上盖子，放入冰箱冷冻柜里冷冻4小时以上。

　　在冰棍快取出来之前，把黄油和黑巧克力放入碗中，隔水化开，搅拌均匀。

　　等冰淇淋冻结实以后取出，脱模。

　　拿住冰淇淋的木棍，在融化好的巧克力里面滚上一圈，只要将表面裹上一层巧克力就好了。因为里面的冰淇淋是冰的，所以巧克力裹上去以后，很快就会凝固。

　　小贴士：

　　如果巧克力足够多，建议用深一点的容器装巧克力，这样裹巧克力酱的时候，比较容易裹，做出来的雪糕外表脆壳表面光滑，也比较好看。

　　最后还可以撒上自己喜欢的坚果碎。

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