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今天正式开启双节假期啦，就这样今天坐了一天的高铁，开启双节的旅程，但是这个假期的第一站肯定是先回家啦，最重要的是回家有心心念念已久的莲藕汤喝，这莲藕汤制作起来说难倒也不是很难，只是需要掌握一定的小技巧，今天铨大也会告诉大家一些做莲藕汤的小技巧。之所以心心念念这莲藕汤，不止是因为好喝，而是这里面有家的味道。

莲藕汤加入花生这种食材，不仅味道更加丰富，而且也更加有营养。莲藕其实就是莲的地下茎，可以生食也可以熟食，而且藕本身也有一定的药用价值，虽然藕有很多的做法，但是铨大我还是比较喜欢煮汤，这汤不仅营养好喝最重要的是它可以滋补养颜和降燥。而花生含有丰富的蛋白质和矿物质，两种食材搭配在一起简直是满分搭配。

主料：莲藕600克、花生100克、排骨200克

辅料：青菜1根

调料：食盐2小勺

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

这个汤特点就是鲜甜，所以最后只需要食盐调味就可以了，不需要再下其他乱七八糟的调味料影响味道。花生选用的是红皮花生，大家吃这花生千万不要去皮，这花生的红皮营养价值也是非常高的。

步骤1：将莲藕清洗干净后削去外皮，然后切成大块备用，排骨洗干净后先下锅焯水，焯水后将排骨清洗干净就可以了，排骨焯水这样才可以保证汤汁的清，不至于煮完后汤都是浑浊的。接下来青菜清洗干净切3cm小段备用。

步骤2：拿一个清洗干净的高压锅，将切好的莲藕，焯过水的排骨，还有100克红皮花生全部倒入锅中加水，水最少要刚好淹没食材，高压锅在使用的时候也要主要安全水线，如果家中高压锅比较小，可以适量减少食材，毕竟厨房做饭安全还是首位。

步骤3：大火压20分钟，然后转小火压15分钟，莲藕还是需要上高压锅才可以变得软糯，铨大我自己也尝试用炖锅煮莲藕汤，结果不管炖多久，莲藕都没有变软糯。最后关火后等高压锅气体散完后就可以打开，加入2小勺食盐还有芹菜段，大火再次煮开就可以吃了。

1、一道好的莲藕汤，选藕也是很关键，最好要挑选粉藕，不要买那种脆藕，那种脆藕只适合凉拌或者炒菜，只有粉藕煮完之后才是软糯香甜。

2、煮莲藕汤最好就是可以用高压锅来制作，既简单又快捷，重点是成品的口感和味道，都是最棒的。

3、红皮花生的红皮衣千万不要去掉，这层红皮衣对人体的健康是大有帮助，如果丢了，那就真的是可惜了。

这个季节吃藕，软糯香甜，加入这种食材煮成汤后，又鲜甜又营养，这份汤不仅有家的味道，更重要的是真的是好喝，这花生排骨莲藕汤，每一种食材都是一种不同的味道，排骨软烂脱骨，莲藕和花生都是软糯鲜甜，汤汁更是至鲜至甜，美滋滋呀。今天这道花生排骨莲藕汤就分享到这里，希望朋友们会喜欢。

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