『 您别不信，往往听起来越高大上的菜，制作方法越简单，比如今天俺玩的这道湖北名菜：财鱼焖藕，这也是挺多好友让我做一次演示的“硬菜”，我马上把流程拆解给大家听听，保证你3分钟内就能完全领悟。 』

▼ 老规矩，先晒成品图。 本质上，财鱼焖藕，您可以直接理解为财鱼炖藕（汤），没错，它的内涵就是鱼汤 藕汤。两个核心要素：1、财鱼品质一定要好，买不到纯野生的，您起码要买新鲜现宰的；2、藕要挑粉粉的那种，对，炖排骨藕汤的同类品。

做法相当简单。第一步：财鱼宰杀后直接切成2厘米左右的大厚片，洗净后用厨房纸吸干水，再多拍点姜块备用。第二步：藕削皮洗净，也给它切成片，1厘米左右就行，不能太厚，否则不易炖熟，也可以用刀拍藕块，只不过切成藕片颜值会更高些。第三步：热锅温油小火，把鱼先煎至两面金黄色，然后加开水（水量根据需要灵活掌握，起码是鱼 藕的三倍以上），加水后把藕也一起入锅，然后盖上锅盖，大火煮沸，煮5分钟左右再转中火，约20分钟后掀开锅盖，再次大火煮沸，加盐和胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。

▼ 尖椒炒熏鸡腿肉。 哈尔滨的熏鸡腿，把肉拆成丝，跟尖椒一起炒，又是一种玩法噢！

▼ 清炒白菜苔。 本地郊区农民种的本地白菜苔，您瞧这肥壮的菜梗，可以感受到它的甜度吗？

▼ 凉拌萝卜皮。 东北特色美食，俺们家秋冬季节餐桌上的常见小菜。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。

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