关于年味儿，每个时代都篆刻着每个时代特有的印记，那个味是家的味道，是温暖是喜庆，也是从祖辈那里传承下来的传统手法。

每逢过年，家里长辈总是忙活置办年货，属于客家人的传统美食怎么能少，小编帮大家收集了一系列客家美食制作方法图，让我们一起找寻记忆中的那份家的味道。

过水溜

选用上等的白嫩嫩的豆腐

切成每块滑溜溜又均匀的豆腐片

把它们轻轻的放入滚烫的油锅中

（防止油花四溅）

白豆腐不需要炸干哦

入锅2~3分钟即可出锅啦

保留些些汁水最好

加入香油、酱油、蚝油、适量盐

拌上葱、姜、蒜、辣椒等配料等

将黄啵啵的豆腐放入调好的蘸料中

再用开水冲开

香喷喷的“过水溜”就可以享用了

《过水溜》摄影 | 钟新明

炸油果

糯米粉加入白砂糖，用开水和匀

将大面团揉成小团子

再用手掌压扁做成饼状

用八角在中间点红

寓意吉祥如意，喜庆热闹

将饼放入油锅炸制

（注意油果在炸制中会溅油，小心！）

炸至饼面金黄，浮起即可出锅

摄影 | 钟新明

小伙伴们是不是口水都bia bia 跌

接下来这个

绝对是当属龙南年味儿C位美食

炒果子

粘米粉加水炒至半熟成团

起锅加生粉和成团

可咸可甜

咸味加入葱花、盐等佐料

甜味加入糖

压扁擀成薄饼状

面饼撒上粉避免面饼粘连

再次将面饼擀均匀，切成长条

叠起，再将长条切成细丝

将细条摊开

放入油锅中炸至金黄、浮起

油炸时搅拌，避免粘连，

颜色金黄后捞起即食（小心烫嘴哦）

香酥可口 年味儿浓浓

摄影 | 徐丽芸

看到这里

记忆中的的味道是不是涌上心头啦！

在这团圆除夕夜

再给您奉上客家年夜饭上的美食！

捶鱼

板盖丸焖鸭

凤眼珍珠

梅菜扣肉

福满堂

酿豆腐

酒酿利薯

炸酥鱼

炒乌粉

烫皮

春卷

烫皮

炸利薯丸子

岁月可以褪去记忆

但褪不去我们钟爱的客家味道

总有让你念念不忘的一款客家美食

在你心中 哪款最有年味儿？

值此阖家团圆除夕

『龙南文旅』

恭祝大家

虎年大吉

虎虎生威！

编辑：郭燕华

审核：廖笑锐

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除