包子是比较古老而传统的食物之一，相传起源于三国时期。据说，在三国时期，刘备三顾茅庐之后，诸葛亮为其诚意而感动，以菜肉、擀面杖、面粉比喻当时的其他三国，兴起时，二人即兴用擀面杖将菜肉和面粉做成包子。此举意味着吃掉三国，也意味着成功的意思。有趣的故事，为包子增添了不少吃的趣味。

随着社会的发展以及人们物质生活水平的提高，包子带给我们的不单单是肚子的满足，更是营养的补充，精神的愉悦。自古以来，人们对包子就情有独钟。今天就给大家介绍一款家常脆皮烤包子的做法，外酥里嫩，简单易学。

烤包子做法：

第一步 和面

500g面粉，3g盐，15g食用油，1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，加280g水，和1个比较光滑的面团，盖上保鲜膜后醒面20分钟。

第二步 分剂

将醒好的面团取出后分成10个均匀的面剂，简单整理成长10㎝，宽2㎝的长条，刷油后覆膜松弛20分钟。

第三步 做馅

羊肉馅500g，洋葱碎1000g，用锅轻炒后按个人需求调成适口的馅料。

第四步 包包子

取一个长条型面剂，用擀面杖擀成一个长30㎝，宽10㎝的面皮，加两勺馅料后，按包粽子的方法包成喜欢的形状。

第五步 烤制

1.包子全部包好后，全部摆进底部刷油的烤盘中，再将包子上表皮刷一层油，防止散失水份。

2.将烤箱上下火预热到210℃后，将放有子的烤盘放入上数第2格。

3.保持温度烤制30分钟后，观察包子表皮金黄后将烤盘取出。

第六步 品尝

表皮酥脆，馅料鲜香的烤包子来啦，小心烫嘴哦！！

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