大家好 我是男人厨房龙叔(* ̄︶ ̄)
今天分享一道我们家乡的一道家常菜,也是去饭店的必点菜、下酒菜、小凉菜 。
鞍山人的必点凉菜,酸甜可口,素菜的完美搭配
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所需食材:腐竹、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、木耳、紫甘蓝、花生
所需调料:辣椒油、酱油、白醋、白糖
制作步骤:
1.黄瓜洗净切成片,胡萝卜去皮后洗净切丝
2.紫甘蓝洗净切丝,泡好的腐竹洗净切小块,干豆腐洗净切细丝
3.所有食材就准备完成了
4.锅中烧水,水开下入木耳焯水断生,大约30秒后捞出放入冷水中冲凉
5.腐竹和干豆腐同样进行焯水
温馨提示:(焯水时间不宜过长,大约30秒后捞出,放入冷水中冲凉)
6.将所有食材放入碗中,倒入熟花生
7.三勺白糖、两勺酱油、三勺白醋、半勺盐、少许鸡精、两勺辣椒油用筷子搅拌均匀就完成了
温馨提示:(辣椒油可根据自己口味添加)
北方最受欢迎的家常菜,好吃又营养,非常适合夏天食用,赶紧试试吧
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