10.27 这是一个周末加班成自然 黑芝麻馅白卷卷的故事……啊想吃黑芝麻馅汤圆
By sure汪
用料面粉 酵母 牛奶 黑芝麻 或黑芝麻粉白糖 或糖粉做法步骤1、摸出一坨发好的面,拿牛奶跟酵母和,看心情撒把黑芝麻,和出来稍微有点软的那种
2、面板上撒把面粉,根据自己的饭量揪一坨面出来,剩下的封好扔冰箱,明天蒸糕吃(大概吧)
3、非常努力的揉成一坨光滑的正经面团
4、擀成一张有点厚度的长面片
5、撒/抹上自己喜欢的馅?比如熟黑芝麻加白糖碾碎过筛得到的黑芝麻糖粉?
6、如果粉里头含糖量略高就稍微撒点儿干面粉
7、温柔的卷起来
8、切成自己喜欢的大小
9、扔暖和点儿的地方,比如温水锅里
10、醒个十几二十分钟,看起来明显比之前胖了一大圈就行……嗯……裂了……稳住不要方,面软了蒸出来好吃
11、大火蒸差不多十五分钟关火,个大就多蒸上三五分钟
12、稍微一焖就可以拿出来吃啦
13、蒸化的糖基本全渗进了面里,软乎乎的卷卷夹着嗷嗷香的黑芝麻,好的那么让我们再近距离感受一下(被拖出去打洗)
14、来,张嘴~
15、凉了没刚出锅那会儿软,再上锅热一下就好啦
16、突然懵住……
17、走了哟明天见~
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