开年回来，请容许我做一个鸡胸肉终结者。

谁让它是肉界低脂肪高蛋白的代表呢，能满足吃肉的营养需求，又不怕油腻发胖~

什么？有人说它又柴又没味道？！铁定没试过这样蒸着吃

蒸之前，先用粉腌制一番，这样做的鸡胸肉，鲜嫩不输鱼肉，更胜在无油健康，对肠胃来说也好消受些

盘中再铺上一层鲜菇作底，与荤食同蒸，我喜欢用肉质肥厚、味道鲜美的海鲜菇。

菇如其名，海鲜菇自带独特的蟹香味，蒸熟后的海鲜菇香气会更加明显，搭配清淡的鸡胸肉，鲜得出彩！

加之海鲜菇有很高的营养价值和药用价值，初春换季易感冒，多吃菌类食物，能提高身体的免疫力哦~

- 食材准备 -

海鲜菇250g 鸡胸肉300g 食用小苏打粉3g 生抽10g 黄酒10g 蚝油10g 食盐3g 白砂糖3g 黑胡椒碎2g 辣椒粉1g 玉米淀粉5g 葱花10g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.鸡胸肉洗净切成大块，加入食用小苏打粉抓拌均匀，腌制2小时以上

*放小苏打腌制可以让鸡胸肉口感更加嫩滑，家里没有小苏打的可以不放，但口感就没有那么好哦

2.腌制好的鸡胸肉块用清水反复清洗3~4次，挤干水份备用

3.往清洗干净的鸡胸肉块中加入生抽、黄酒、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、辣椒粉、玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制半小时以上

4.选一个深盘，盘底先整齐的铺上洗净的海鲜菇，再均匀摆上腌制好的鸡胸肉块

热水上锅蒸12分钟，撒上葱花即可开吃

做蒸菜最不费功夫，掀锅端上桌，看着是满盘的肉菜，扑鼻来的却是海鲜菇的鲜香，就一点也不显油腻了。

大块的鸡胸肉落入嘴中，鲜嫩得biu汁，筷子戳开，鸡肉纹理清晰可见，泛着嫩滑的鸡汁光泽，说它是去皮的鸡腿肉我也信了！

肉汁中有微微的酒香，又有几许黑椒的辛香，蛮有风味~

海鲜菇的味道闻起来比较厚重，但此刻的鲜味融为汤汁，浸合了肉香，吃着满口清脆鲜爽~

盘底剩的鲜菇鸡汤，也是拌饭神器，淋在米饭上，每一口饭都是鲜香的滋味！

要是你身边有减脂的朋友，真得推荐下这个蒸鸡胸肉的做法，比水煮鸡胸肉香十几倍啦！

小主提示：

1.鸡胸肉选用新鲜的制作比较好

2.黄酒可以换成自家有的料酒哦3.盘子记得选用深一点的，因为海鲜菇会蒸出很多水分

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