导语：表弟来做客，特地做了酱油鸭，做法简单还好吃，不比外面买的差

我爸就一位妹妹，所以我们孩子辈几个感情也非常好，姑姑家的表弟也算是从小跟着我长大的，虽然大家因为工作忙见面少，但是儿时美好是忘不了的，这不在外地工作回来的表弟到我家，我立马给他做了最爱吃的菜，酱油鸭。记忆中每次看见表弟都是喝着小酒吃着鸭肉，用他的话说这就是最美好的生活了。

作为福建人，真的骨子里面都特别爱吃鸭肉，一年四季不断，爱喝酒的人总喜欢用酱油鸭、啤酒鸭来搭配。另外用鸭肉煲汤也是很给力的，秋冬季要营养滋补，鸭肉是离不了的，还有闽南著名的姜母鸭，那也是一绝，所以如果你到福建来，记得一定要品尝我们福建的鸭肉菜，好吃营养不上火。

表弟来玩，原本想去买一只鸭子来做，但是临近饭点到家，所以就用大鸭腿做也是一样的，酱油鸭做法简单而且非常好吃，大家可以试试看，具体做法我现在分享在下面。

【家常酱油鸭】

首先准备2个大鸭腿，用盐和面粉浸泡去掉多余血水，然后将表面水分用厨房纸巾擦干，锅烧热少许油，把鸭腿放入锅里煎，煎到2面都金黄色状态，接着盛出来备用。

第二步：利用煎鸭肉的鸭油，（如果油太多要倒出来一些），把香料放入小火煸炒香（我用了八角香叶桂皮小茴香陈皮甘草等等）

第三步加入适量的水，还有酱油3勺，红糖适量，白糖少许，水开后把煎过的鸭腿也一起放入。

大火烧开转小火焖煮40分钟左右，最后烧收汁即可，并且在收汁过程中把料汁淋在鸭肉上帮助上色，根据个人口味放点胡椒粉鸡精盐巴就可以了。

自己在家做的一点都不比外面买的差，而且干净卫生更入味。我家孩子和大人也很爱吃的，有时候直接焖饭，然后炒个青菜搭配鸭肉，就是非常美味的简易家庭版鸭肉套餐了。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除