还在纠结买咸粽子还是甜粽子吗？

潮州“双烹”粽就是咸甜之战的终结者。

在潮州地区，咸甜“双烹”粽是久负盛名的传统小吃。小小的粽球里，一半是甜，一半是咸。一大口咬下去，既甜滋滋，又香喷喷的，奇妙无比，可谓惊喜连连。

双烹粽的用料极其讲究。甜馅主要是豆沙和甜糯米，咸馅则包含了咸蛋、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子和南乳猪肉。

咸甜粽子包起来比一般的粽子要费劲许多。因为咸和甜两部分必须明确分开，不能混合。咸甜比例的拿捏，全凭手感和经验。

粽子个头虽小，但内容丰富，甜咸两种截然不同的口味融合在一起，居然是出乎意料的混搭。

潮人习惯称之为“粽球”，其中或有一番道理。它棱角分明，又包含圆融通达的感觉；内敛藏锋，进退有度，且又不失去饱满之感。这多么像潮汕人的处世之道。潮州粽子之美或许便是相互交融的文化和智慧在生活之中的一种体现。

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