腊肠蛋炒饭
食材:剩米饭、鸡蛋2个、腊肠3根、蔬菜粒、生抽、老抽、蚝油。
做法:
(1)剩米饭、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油拌匀备用;
(2)蔬菜粒焯水捞出,鸡蛋煎熟盛出;
(3)腊肠煎到微卷后倒入蔬菜粒翻炒片刻,然后倒入鸡蛋翻炒,再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
2、牛肉炒饭食材:牛里脊、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、青菜。做法:
(1)牛肉剁成末加一勺酱油、一勺玉米淀粉拌匀后加一点油封住水份腌制10分钟;
(2)胡萝卜、洋葱、青菜切丝,鸡蛋打散煎好备用锅内热油下牛肉末,炒好后捞出备用;
(3)利用锅内底油下入胡萝卜和洋葱,炒软后下入牛肉末鸡蛋、米饭和青菜翻炒,起锅前加一点盐和葱花。
3、番茄鸡蛋拌饭食材:番茄、鸡蛋、香肠 。
做法:
(1)香肠切片,鸡蛋打散,番茄去皮切块;
(2)调一个酱汁,两勺生抽,两勺番茄酱,一勺蚝油,一勺淀粉,半勺盐,半碗清水,搅拌均匀;
(3)热锅烧油,把鸡蛋炒到八分熟盛出,然后另起锅烧油,加入番茄炒出汁,加入鸡蛋和香肠翻炒均匀,然后加入调好的酱汁,再加入米饭,翻炒均匀收汁即可。
4、牛肉时蔬炒饭食材:牛里脊、洋葱、胡萝卜、生菜、熟米饭。
做法:
(1)全部蔬菜和肉,一起切小丁备用;
(2)牛肉丁里加酱油、姜片、淀粉、油,抓匀腌制片刻;
(3)锅热倒油,下牛肉丁快速炒散,变色后盛出;
(4)锅里余油继续下洋葱丁翻炒出香味;
(5)继续下胡萝卜丁翻炒,再倒入炒好的肉丁。倒入熟米饭翻炒散开。最后下生菜翻拌均匀。
5、韩式泡菜炒饭食材:米饭、午餐肉、泡菜、葱、海苔碎、煎蛋、韩式辣酱、生抽。
做法:
(1)午餐肉煎出油加入泡菜、葱翻炒;
(2)加入米饭、一勺韩式辣酱、一勺生抽翻炒均匀;
(3)出锅放上煎蛋,撒上海苔碎即可。
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