今儿个带家人们尝尝我们家的磨擦擦，主要的食材还是山药和莜面，也是我们家乡的一种特色美食。我和婆婆一起生活了二十多年，我婆婆隔三差五就给我做一顿磨擦擦解解馋。现在三天不吃一顿啊，就馋的厉害！

首先准备：

莜面粉、土豆、水

先把土豆洗干净、去皮，然后用擦子擦成糊糊状。

盆子里放上冷水，水上铺一块笼布。

把刚才磨好的土豆糊糊倒入盆子里，搅拌。

搅拌好之后，把笼布兜起来，双手使劲把水挤干净（一定要把水挤干净，不然熟了之后会发红或者发黑）

10分钟后，把盆里水倒掉，盆底下会有一层土豆粉面。再倒入冷水把土豆粉面搅匀。

把刚才挤好的土豆糊糊倒入盆中继续搅拌。

然后开始加入莜面粉，使劲的搅拌。

搅拌均匀后，左手铲子，右手筷子，一根一根的拨到笼屉上。

上锅蒸8分钟，即可享受美食！

搭配上猪肉蘑菇蘸汤，味道绝了！

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