不知你们会不会喜欢这样一道肉汤，做法非常简单，味道清新，口感细腻，它就是——炝肉汤。

这个汤无论吃多少次都不会腻，经典的炝肉汤就是加豆芽、菜花、豆腐泡，但不是一尘不变，可以根据自己的喜爱去自行搭配，这就体现了它的灵活性。

如果喜欢菜花的朋友，这种难熟的配菜建议事前先翻炒到半熟。

食材及辅料：

里脊肉、韭菜、豆芽、葱、姜片等等。

一定要用猪里脊肉，用其他部位肉的话，就没有那么嫩。

具体步骤：

1、首先把瘦肉切片，然后放入少许黄酒 生抽 老抽 盐，腌制15分钟。

2、腌制好后再放入红署粉，用筷子搅拌均匀，搅至粉化。

3、起锅烧油，油热后放入葱头，炒出香味，然后把葱油过滤出来，备用。

4、​接着再次放油，先是放入姜片小火煸炒出香味，然后倒入开水再次烧开。

5、放入腌制好的肉片，盖上盖子煮2分钟，然后用锅铲轻轻划散。

6、接着放入豆芽，轻轻翻动几下，等豆芽煮熟后再放入韭菜。

7、最后调好味就可以出锅了。放入少许老抽调色，再放入一丁点五香粉、鸡精和盐。

8、最后淋上葱油就可以了。​

真的超级香、鲜。肉片是那么的嫩滑，豆芽、韭菜也不老，伴着汤太好喝了。试一下你绝对不会失望的。#我的美食分享#

我是张同学说美食，今天的【炝肉汤】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

​

（文字原创，图片部分来源于网络，如有侵权请联系删除！）

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除