欢迎大家观看二姐这篇5月鲜嫩的韭黄别错过，这道入味解馋的韭黄小炒的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

现在是5月了，过了立夏的时节，天气也逐渐开始炎热起来，但北方还不是特别热，这时候正好吃点比较好吃的韭黄。韭黄的味道吃着不仅鲜嫩，还带着一点香味还不会那么刺鼻，用来炒菜是不能缺少的一道美味了。正好到了夏天要少吃点肉菜，那么做一道搭配鸡蛋的韭黄小炒就是很不错的选择。而且做这道韭黄小炒，只需要一把韭黄和少许的鸡蛋，成本低不说而且味道还特别鲜，二姐做完这道鲜嫩的韭黄之后，家人都说这道韭黄的味道好吃而且还能清香爽口，在5月吃点韭黄全家都觉得很不错，所以二姐也和大家分享下做法。

1、入味还鲜嫩

二姐做这道韭黄小炒不仅炒出来的味道比较水嫩一些，并且炒出来的韭黄配上鸡蛋还是很入味的，因此这也是二姐推荐做这道用鸡蛋炒的韭黄小炒的原因。

2、做法简单

这道鲜嫩的韭黄小炒其实做法并不会特别难，基本上大家看一遍就能明白如何做好这道又入味又水嫩的韭黄小炒了。

【所需的食材】

主材：韭黄一把、彩椒一根、鸡蛋三个。

辅材：蒜少许、葱段适量、食用油少许、料酒少许。

【开始做嫩滑的韭黄小炒】

1、首先我们需要将韭黄清洗干净，随后将韭黄切成小段。

2、随后我们将鸡蛋打入碗中，随后在碗中加上一点料酒，这样去腥效果好炒出来的鸡蛋更加可口。

3、将彩椒洗干净后，切成小细丝备用，准备做韭黄小炒。

4、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后，锅里加点食用油将鸡蛋液倒进去，做成鸡蛋碎再拿出来。

5、锅中另外加上食用油，开始炒韭黄并且将彩椒也放进去。

6、等彩椒和韭黄炒的稍微软一些，加一点食盐并且将鸡蛋碎放进去。

大家看下二姐做好的韭黄小炒的效果，是不是感觉还不错呢？

1、炒鸡蛋有技巧

我们在炒完鸡蛋之后，需要将鸡蛋液炒完之后再拿出来，不能炒完鸡蛋直接将韭黄放进去，这样会让炒鸡蛋接触热油的时间过长，那么炒出来的鸡蛋不仅发黑而且还不会很鲜嫩，所以我们也不能嫌麻烦，需要将鸡蛋提前拿出来再炒韭黄才比较好。

2、加料酒有技巧

稍微加上一点料酒，韭黄炒鸡蛋的味道会更香一些，所以我们在炒鸡蛋的时候这一步需要提前做好才可以，炒出来的韭黄炒鸡蛋才能更加鲜香可口一些。

以上就是二姐写的关于5月鲜嫩的韭黄别错过，教您做入味解馋的韭黄小炒的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！

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