黄豆是日常生活中最常见的豆子，平日里早餐经常用黄豆打一点豆浆喝，或者是用黄豆做一点黄豆酱等各种美食，既可以当成一种下饭菜，也可以当成一道营养的早餐，黄豆的营养成分很丰富，我相信注重养生的朋友们，都挺喜欢用黄豆做点美食吃的！今天我就教大家一道黄豆芝麻烧饼的做法，吃起来外酥里嫩，暄软又劲道，非常的好吃！这道黄豆芝麻烧饼的做法很简单，而且需要的食材也不多，都是家里最常见的，有面粉、酵母、食盐和黄豆，只要是把这几种食材准备齐全，新手一次也会成功的！夏天，黄豆别再打豆浆喝了，一揉一烙，好吃有嚼劲，家人都爱吃！

【黄豆芝麻烧饼】

【原材料】：黄豆200克、酵母3克、食盐3克、面粉300克、花生酱、白芝麻。

【制作步骤】

第一步：准备黄豆200克，先用水清洗两遍，把上面的灰尘都清洗干净了，然后再倒上清水浸泡1晚上，黄豆泡好之后，会变的很膨胀，把黄豆倒在料理机中，加上清水200毫升，打成细腻的黄豆糊。

第二步：把打好的豆浆倒在碗中，加上酵母3克、食盐3克、面粉300克先搅拌成面絮，加上油10毫升揉成面团，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵1晚上。

第三步：第二天早上，把醒发好的黄豆面放在案板上，揉搓出里面的空气，擀成一张长方形的面皮，厚度大约在2-3毫米的薄片。

第四步：在面皮上面抹一层花生酱，从下往上卷起来，然后再切成5-6小段，把每段的开口处都捏紧实了，稍微拧几圈，然后按扁作为备用。

第五步：在碗中倒上适量的白芝麻，在生胚的两面都刷一层水，裹上一层白芝麻，盖上保鲜膜松弛20分钟。

第六步：电饼铛刷一层油，把生胚放进去焖3分钟，时间到翻一面，再烙2分钟，烙的两面金黄就可以出锅了，大约烙6-8分钟就可以。

【注意事项】

1：黄豆不要忘记放在水中浸泡一晚上，黄豆浸泡之后，会变的很膨胀，只有这样打出来的黄豆糊才会更加细腻。

2：和面的时候，里面不要倒一滴水，直接用黄豆糊和面就可以，面粉、酵母和食盐的比例是100:1:1，按照这个比例和面就可以。

3：在面皮上面抹一层花生酱，然后卷起来切成小段后，把每个小段都拧一下，这样做出来的饼里面层次分明。

4：小饼比较厚，放在电饼铛里可以多烙一会，把两面烙的金黄，用铲子按压一下，快速回弹就就可以出锅了。

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