我们在做菜的时候经常会想着怎样做的更好吃，另一方面是做菜能够更加的营养，营养师大乔给大家分享的就是刮油美食四季豆的做法，豆类含有丰富的纤维素，多吃能够促进排便增加肠胃蠕动哦！天然“刮油菜”被发现，润肠排宿便，每周吃一次，体重不过百！四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于怕长肉的人来说可以常吃点四季豆。一起来和小编看看这道菜的做法吧！

凉拌四季豆

配料：

四季豆 一把、水 一锅、精盐 3勺、酱油 一盘

烹饪步骤：

1.四季豆去丝，掐成截

2.淘干尽

3.接一盆水，放入四季豆

4.盖上盖子，煮

5.2分钟后，倒入盐。，盖上盖子继续煮

6.煮好后，沥干，捞起，装入盘中

7.淋上准备好的酱汁，大功告成

烹饪小贴士：

1、简单的说，在好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此，在选购四季豆时应以此特征作为选购标准。 2、另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。 3、不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。

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