食疗书上说花甲螺富含蛋白质、多种维生素，脂肪含量低，还有降低血清胆固醇、提高免疫力的作用。最近开海了，我们买一些花甲螺，尝尝鲜。

今天做一道放很少调料的假蒌爆炒花甲给大家，将花甲用配菜炒一下，加入蚝油炒匀，下饭又有营养，是我们家大人孩子都爱吃的一道菜。

【菜品】：假蒌爆炒花甲螺

【烹饪食材】：花甲螺2斤，假蒌9片，干辣椒4个，蒜米5粒，姜3片，食用油适量，蚝油适量。

注：花甲螺本身有咸味，不需要放盐了。

【烹饪步骤】：

1、把花甲螺用清水浸泡1小时，清洗干净备用

洗干净让螺吐出沙子。

，2、锅中放入少许油，切好的辣椒、蒜米、姜爆出香味。

假蒌叶是用来调味的，去腥味。也可以用紫苏叶、酸笋、豆豉代替，自由发挥。

先加辣椒、蒜米、姜，放油爆香。

3、倒入洗干净的花甲螺，假蒌叶，一起炒。

炒到花甲开口就熟了。

4、花甲开口后，加入蚝油，再炒均匀就可以出锅、装盘了。

记得捞匀，海鲜做法很简单，味道好吃。

看起来很好吃吧！

【烹饪小贴士】：

做法简简单单，调料也少，健康美味。朋友们可以根据自己的喜好和口味来适当添加配料。

【文案编辑】冉冉小厨美食

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