一日三餐（2022/7/18）

老祖宗留下的生活谋略：吃不穷，喝不穷，算计不到就受。话说，八十年代初期，人们工资收入虽然不高，可是物价相对比较便宜。就全家人的生活费来说，人均有十几块钱基本就可以的了。当然，那时候人们的一日三餐，肯定不如现在的丰富、吃得好。随着社会发展进步，人们都过上了温饱、小康、富裕的生活，生活水平有了很大程度地提高。现在，一般来说，一家几口人，单纯一日三餐的伙食费用，人均也要一千多。如果说：现在年轻人的三口之家，时常在外面吃早点，一顿至少三十多；每月再去饭店撮几顿，一月至少要花一千五百多，积少成多。如果是工薪阶层，即使二人都上班，可支配收入稳定在一万元，很是不错了。然而，算算看，仅是“食”一项支出也得多一半，还有“衣、住、行”，还有孩子教育费、水电气通信物业费、交通通勤费等等，日常生活必要的开支费用。如果再有房贷、车贷，以及烟酒茶嗜好的其它开销，那就更入不敷出了。有条件的可以“啃老”，没条件的就得自己“挺着”。所以，是“算着花，还是花过算。”则是不同的态度与消费观念。

不得了！唠叨太多，跑题太远，言归正传。

早餐：自家蒸的包子，包菜、粉丝、猪肉馅。南瓜粥，由南瓜、大米、小米、绿豆、百合、莲子熬制。白煮笨鸡蛋。素什锦小菜一碟。

我家巧厨娘蒸的包子

南瓜粥•什锦菜

素什锦小炒一碟

素什锦菜清爽不油腻、营养丰富。做法：主料，花生米200g；西芹半颗；胡萝卜二根。辅材，干辣椒、花椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、橄榄油少许。

步骤1、花生米，冷水提前浸泡4小时，同时加入适量盐 水开煮至断生（约3分钟），捞出备用。

步骤2、胡萝卜去皮切块、西芹切小段，开水下锅分别煮一分钟左右，捞出备用。

步骤3、煮好的花生米、胡萝卜、西芹，掺和搅拌凉开水过几遍，冷凉就好。盛入小盆中，然后加入盐、鸡精、香油、蚝油各适量，干红辣椒剪段，都放于表面中心。

步骤4、起锅烧油，菜多油多适量即可，加入花椒大料炒香，然后再用筷子夹出香料渣，趁热浇入什锦菜的小盆里，赶紧搅拌均匀，香味立马呈现，即可以享用。

中餐：四菜一汤变着花样。蒜蓉炒苋菜、绿豆芽炒韭菜、红烧鳊鱼尾、木须肉。瓦罐伏羊汤，羊脊骨煨制。酱香酒一盏，白米饭一碗。

家常四菜

瓦罐伏羊汤

53度•酱香型白酒

晚餐：非常简单。早餐的粥、中餐的饭，以及没吃完的菜，热一热全部一扫光。粮食珍贵，切勿浪费。精打细算，勤俭持家。

五区临街菜铺

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