今日出伏，送走了炎热的天气，马上又迎来了中秋。农历八月十五中秋，是我国的传统节日。每年的这一天，远在他乡的亲人们都会回家探望家人，与家人团聚一起吃饭、赏月。

　　当然，这一天，月饼是一个必不可少的“主角”之一。

　　这不，今天我就提前给大家带来了5种不同口味的月饼做法，看看你更喜欢哪一种口味!

　　月饼一、五仁月饼

　　月饼所需食材：面粉，油，枧水，转化糖浆，南瓜籽仁，葵花籽仁，腰果仁，核桃仁，黑芝麻，葡萄干，蜂蜜，麦芽糖，白酒。

　　月饼做法：

　　1、面粉200g，加140ml转化糖浆，50g油和4g枧水搅拌均匀，揉成团后放置一边，盖上保鲜膜醒松弛2小时。

　　2、将葵花籽仁、南瓜籽仁、腰果仁、核桃仁和黑芝麻放入烤箱中烤熟，烤熟后倒入大碗中，加30g麦芽糖、100g蜂蜜、3g白酒、30g水和30ml油，倒入适量炒熟的糯米粉，把果仁混合均匀，握成团。

　　3、皮子松弛好以后，取出，分成55g的小剂子，把馅料称成65g，用皮子包住馅料，封口封严实，放入模具中，按出月饼的形状，放入烤箱中，在表面刷上一层薄薄的蛋黄液，入烤箱200度上下火烤20分钟左右。烤好取出，这个五仁月饼就做好了。

　　五仁月饼在所有品种的月饼中具有很高的地位，吃起来也很香，小时候我们吃的五仁月饼里还会添加青红丝，吃起来香甜可口。

　　月饼二、广式月饼(莲蓉咸蛋黄月饼)

　　月饼所需食材：咸蛋黄，莲蓉，面粉，枧水，转化糖浆，油，白酒，蛋黄液。

　　月饼做法：

　　1、200g面粉加140ml转化糖浆，50g油和4g枧水搅拌均匀，揉成团放置一边松弛2小时，上面可以盖上一层湿布或者保鲜膜，防止表皮吹干。

　　2、咸蛋黄滚上一层白酒，放入烤箱里面烤熟。

　　3、等皮子松弛好以后，取出，分成55g的小面剂子，咸蛋黄加莲蓉馅合在一起称65g，做成馅儿用皮子包住，放入模具中按出月饼形状，放入烤箱中，用200度上下火烤20分钟，烤好以后就可以取出了。

　　莲蓉咸蛋黄月饼属于典型的广式月饼，现在受不少人的喜爱，大大小小的商超里面都有它的身影，吃起来甜中带咸。

　　月饼三、冰皮月饼

　　月饼所需食材：麦芽糖，白糖，白芸豆，油，各色果蔬粉。

　　月饼做法：

　　1、白芸豆先浸泡一晚上，泡发以后去掉表皮，倒入锅内加水煮制，煮到白芸豆熟烂就可以捞出来了。

　　2、把白芸豆用漏勺碾压成细腻的蓉，或者用破壁机打成蓉，倒入锅内加糖煮制，煮到锅内的豆泥没有什么水分后加油和麦芽糖再翻动翻动，炒到豆泥非常的顺滑、能成团就可以关火了。取出，混合自己喜欢颜色的果蔬粉就好了。

　　3、最后用这个皮子包上自己喜欢吃的馅料，用模具按压出好看的花色，直接吃或者烤制一下再吃都是不错的。

　　这个叫桃山皮月饼，属于冰皮月饼，是近几年才开始流行起来 ，吃起来松软香甜，口感比较丝滑。

　　月饼四、冰淇淋月饼

　　月饼所需食材：冰淇淋，巧克力。

　　月饼做法：

　　1、巧克力隔水加热，加热到巧克力全部融化。冰淇淋也需要先室温融化，备用。巧克力也可以用微波炉融化。

　　2、把融化好的巧克力倒入模具中，使模具里面均匀的都沾满巧克力，再将剩余的巧克力倒出来，把模具放入冰箱冷冻。

　　3、等模具里面的巧克力冻凝固后，取出，把融化好的冰淇淋倒在里面，不要倒太满，将模具放入冰箱冷冻凝固，最后取出，再淋上一点巧克力封口，把最后倒的巧克力冻凝固后就可以脱模了，冰淇淋月饼就做好啦。

　　这种冰淇淋月饼应该是小朋友们最喜欢的，做它的时候可以带着小朋友一起动手做，会有不一样的体验哦!

　　月饼五、水晶月饼

　　月饼所需食材：水晶皮预拌粉，莲蓉馅。

　　月饼做法：

　　1、莲蓉馅加上食用色素或者果蔬粉调成自己喜欢的颜色，搓成一个个同样大小的丸子状。

　　2、半斤的水晶皮预拌粉加7两的清水，搅拌均匀，放入蒸锅内蒸熟，蒸到透明即可取出。

　　3、把蒸好的水晶膏体揉匀，分成小剂子，然后按扁，包入莲蓉馅儿，封口封好后放入模具中压出好看的花色，这个水晶月饼就做好了。

　　水晶月饼也是近几年才出来的，晶莹剔透的皮子能看到里面的馅料，吃起来QQ弹弹的，颜色也非常的好看，深受年轻人的喜欢。

　　以上五种不同的月饼做法就分享给大家了，你喜欢哪一种呢?赶快自己试试吧，自己动手更有趣哦!

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