在中国，饮食文化博大精深，各地域美食可以传承千年之久，历史不断更迭，美食也不断积累。在外漂泊的人们，最想念的可能就是家乡的味道。今天，让我们走近内蒙人的思念和牵挂。

血灌大肠，不知道您看到这个是不是一惊，不知道您有没有想到是什么味道呢？难道是血腥味？其实啊，这血肠肉肠是内蒙古的一个特色菜了，这血肠做好了，可是比羊肉还要更好吃呢！您一定好奇，这东西到底长什么样子，话不多说，咋们啊，先上图。

看看这精致的摆盘，一定就是在招待远方来的朋友，如果您不能亲自来到这心旷神怡的大内蒙，品尝到当地的血肠，那么在家也可以亲自动手试试。

血肠就是通过这灌的方式做成的，蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人还直接运用动物的活血。《马可波罗游记》中记叙："当情况紧急时，有一种紧急探马，这些探马，能够马不停蹄地连续奔驰十昼夜，既不举火也不进餐，只用马血维持生命，他们割断自已坐骑的一根血管，吮吸马的血充饥。"从医学观点看来，血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候，人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等，拌以葱类和油盐等调料，煮之半小时后食用，此叫灌肠。

您要问我这个味道到底好不好吃，我只能用竖起大拇指这个动作来表达我第一次吃到这个点心情了，绝。

在这儿呢，也希望您可以来到内蒙古品尝不止这一个美食，也希望在外工作的人们可以常回家乡看看！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除