密云水库刚开渔，9月26日，密云区溪翁庄镇第十六届鱼王美食节暨第四届厨王争霸赛开幕。刚出库的水库鱼作为食材进入赛场，化作一道道鲜美的鱼菜品。据了解，美食节将持续一个月，游客朋友能品尝到各式鲜美鱼味。

“这道菜叫‘游龙戏珠’，其中，烤鱼是‘龙’，鱼丸是‘珠’，都取材于水库鱼。”美食节现场人潮涌动，“游龙戏珠”菜品的厨师正在向游客展示。

当天，来自密云10多家餐饮企业的厨师以水库鱼为食材，运用密云特色做法，精心制作鱼品参赛。这里面有用石子加温制作的鲤鱼“飞天”菜品，有一条鱼做成十个菜的“锦上添花”菜品，还有鱼头佛跳墙、金鼠兆丰年、秋色三味鱼、鱼羊鲜等，各式鱼品菜挑战大家的味蕾。

美食节现场评出了厨王争霸赛金银铜奖，并在赛前进行了精彩的文艺演出。

近年来，溪翁庄镇借着水库周边的“绿水青山”，以打造“国际旅游休闲度假特色小镇”为引领，“一村一品”为抓手，发展民俗旅游，一村主打一种特色美食。除了水库鱼美食外，还有金叵罗村的贡米打包饭、尖岩村的栗子宴、北白岩村的鱼肉春饼、荞麦峪村的荞麦宴等。在打造特色美食的同时，该镇还推出了老友季、北井系列、开心小院、风林宿、漫山居等一批精品民宿，提升了民俗旅游的品质，带动了农民增收。

来源：北京日报客户端

作者:周林

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