炸鱼块是家乡的一道小吃，家家户户都会做，每年逢年过节必吃的一道，鲜香味美，外皮酥脆，肉质鲜嫩！

炸鱼块

主料：草鱼1条

辅料：大葱半根，盐6g，老抽5g，白酒10g，鸡蛋2个，姜1块，生抽10g，五香粉2g，胡椒粉2g，生粉4勺

鱼去鱼鳞，内脏，鱼鳃，鱼翅膀，清洗干净，后切小块

加盐

放入白酒

加入姜末

放入大葱末

加老抽，生抽

放入五香粉，胡椒粉

拌匀，腌制三小时

腌制好后，放入鸡蛋，生粉，拌至糊状

放入7成热的油锅里，等到鱼块定型，转小火，在炸6分钟左右，至两面金黄

炸好后取出控油

等待凉一些就可以吃了

小贴士

鱼块要提前腌制入味，炸的火侯不能太大

小时候，被邻居家大个子打了一顿，我又打不过他，于是哭哭啼啼的跑去他家告状。他父母知理亏，于是给我做了顿好吃的，本来气呼呼，哭啼啼的我，瞬间就不生气了！说实话，他父母煮的东西太好吃了，于是嘴馋的我，又跑到大个子面前说：要不，你再打我一顿？

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