炒圆为台州糯叽叽饮食的代表作。九十年代初老爸一朋友来三门，外婆亲手做了一盆炒圆。放了蛏子、馒鲞、跳跳鱼干等各类海鲜，满满一大盆，直接吓退朋友，不知从何下手。春节期间，吃惯了大鱼大肉，来上一盆炒圆非常应景。炒圆做法简单，糯米粉加适量温开水揉搓成团，揪成小剂子，捏成扁扁的圆球状，台州方言谓之为“圆”。如喜欢较硬口感，可将“圆”直接放在平底锅中两面煎黄，我个人不喜欢加油。配菜可根据个人喜好添加，如肉、冬笋、豆腐干、但灵魂配菜必须是海鲜，如蛏子肉、虾干、牡蛎、各类鲞。三门人更爱加上跳跳鱼干。今天老妈简单炒，“圆”未煎过，配菜不是很多，少了三门特有的跳跳鱼干，但配菜的鲜美和“圆”的软糯很好的融合在一起。[爱慕]

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