有什么好吃又好做的甜点吗？有啊！

跟大家安排一个用糯米粉做的蛋糕，不用打发鸡蛋，简单一搅，香软又好吃。

之前做了原味的，这次做个巧克力味的，巧克力控们不要错过啊！

【所需食材】糯米粉100g，牛奶98g，鸡蛋1个，白砂糖25g，玉米油28g，可可粉3g，巧克力适量。

1、 把牛奶和玉米油放在一起，搅拌至玉米油完全乳化。玉米油可以换成其他没有明显气味的油，尽量不要用大豆油和花生油。

2、 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、 筛入糯米粉和可可粉，搅拌均匀。

4、 加入白砂糖和巧克力碎，搅拌均匀。

5、 把做好的蛋糕糊倒进纸杯里。

6、 放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

7、 糯米香气夹杂着巧克力的香气，口感丰富，又软又糯，非常好吃。第二天也不会变硬。

巧克力味糯米粑粑糕，懒人的福利，做法简单，软糯好吃。

这个甜点的做法够简单了吧，不仅简单还很好吃。喜欢的朋友们空闲的时候安排起来吧！

顺便跟大家分享一些关于巧克力的知识：

巧克力是以一种热带乔木的种子制成，原料除苦涩之外没有任何味道，然而经过发酵和烘焙处理，却能制成风味异常浓郁、繁复，又变化多端的产品。巧克力的质地也是独树一帜，在室温下又硬又干，但在温暖的口中却能缓缓融化，变得像乳脂般绵软。

巧克力绝对是风味最浓郁又最复杂的食物之一。除了本身的微酸和明显苦涩味以及添加糖分的甜味之外，化学家还在巧克力中发现了600多种挥发性分子。巧克力的浓郁风味出自两个因素。首先是可可豆的固有风味潜能、这种潜能和糖及蛋白质的结合，还有能把这些成分分解为风味要素的酵素。第二个因素是巧克力复杂的制作过程，结合了微生物和高温两者的化学创造能力。

巧克力的储存温度以15℃-18℃恒温效果最好，温度如果起伏不大，就不会导致可可脂的脂肪融化后再次结晶。巧克力储存一阵之后，有时表面会泛白，看来就像粉末，称为“油斑”，这就是可可脂的结晶。不稳定的可可脂晶体融化并移到表面，在那里结出新的晶体，形成油斑。

巧克力糯米粑粑糕的做法就跟大家分享到这里了，成功做出糯米粑粑糕的朋友们可以把自己的作品上传到评论区，跟大家一起分享哦！欢迎大家积极交作业。我们下个美食见！

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