农村一些地方的个别人家，喜欢在房屋附近的水田和池塘里放几条黄鳝，到底是什么意思呢？

这里说的是个别人家，不是所有的地方，所有的人家都是如此。也就是说，这种做法，并不是要非得这样做不可，不是农村普遍流传的习俗，只是个人的喜好而已。

农村有水稻田地区的农民都知道，黄鳝既是农家的一道美味，又是水田里的祸害。虽然它们对庄稼倒没有什么危害，在水田里边的田坎下钻孔也没有多大问题，但是，如果是在水田外边的田埂上打洞，问题就大了。这种黄鳝洞穴，会造成田埂漏水，水田会干涸，给农家造成一定麻烦。如果不把黄鳝捉掉，你今天把洞穴堵上，明天又会看到新的洞出现。洞穴不是很深还好，太深了就会把田埂穿透。

遇到不深的黄鳝洞穴，只要用手指伸出洞穴，或者用脚踩洞附近的泥巴，可把黄鳝驱赶出来，然后徒手抓住。这也是农村人在水田里捉黄鳝的一种简便方法。如果水田黄鳝多的话，一个早晨可捉两三斤。

暮春到初夏的时候，水田里没有插秧，或者插秧后，禾苗不高的情况下，农村用这种方式捉黄鳝，一般都是在早晨，越早越好。早晨的田里的水凉，从洞里出来的黄鳝大多比较迟钝，被逼出洞穴后，会懒洋洋地伏在泥巴表面上，用中指卡住黄鳝的身子就行了。白天太阳升高后，水温上来了，黄鳝就比较敏感和活跃，作动速疾，从洞里出来后，在水里游一段距离后，立马钻进泥里去了，或者把水搞浑，让人看不见它。再就是有的黄鳝缩进了老坎洞穴内，逼不出来。禾苗长高后，这种方法就不能用了，黄鳝出来后就钻到禾苗里去了，看不见。这个时节，一般就要用铁钩放蚯蚓诱饵来钓黄鳝。

水稻田间管理，有一道工序叫“看水”，对于不漏水的稻田来说，四五天到田里看一次，也没关系。但对于漏水的稻田则天天要到田间去看一次。如果田里没有水了，要及时补上，叫“赶水”。这需要耽误很多工夫，尤其是放了肥料后，漏水会把肥水漏掉。

到了秋天的时候，稻谷成熟，一般要开田坝口放水晒田，免得秋收时是烂泥田，不好收割。此时，黄鳝就会聚集到有水的地方，或者比较湿软的地方。如果稻田边留有水圳（称过水圳），用来给别人的稻田过水，黄鳝和泥鳅就会聚集的水圳里去了。只要把水圳的水排干后，用手把泥巴翻过来，叫挖泥鳅，里面的泥鳅、黄鳝、鲫鱼等，大大小小很容易就被捉到手，往往收获颇丰。

除此以外，有稻田的地方，在初春时节，气温开始回升，人们到山上砍为松明子，等到晴天晚上（雨天和阴天不行）天黑下来的时候，直到晚上十点左右，这段时间可到灌了冬水的稻田里“扎泥鳅”，也称“照泥鳅”。 扎泥鳅有特制的“铁扎子”，农村称“扎扎子”。“铁扎子”铁匠铺能打出来，安装上木柄约一米五长，扎泥鳅的地方有一排铁齿条，就像是梳头用的梳子齿一样，口子上被磨得锋利。 这种“扎扎子”用来扎泥鳅，也可以扎黄鳝和鱼，而用来扎泥鳅是最好的，扎黄鳝时，易让黄鳝挣脱，同时黄鳝太大时，会把齿弄坏。

农村“照泥鳅”时，一般还要备一个竹钳子，就是用竹片做成的一个大钳子，有40到50公分长，钳子的口子两边，要做出锯齿形，专门用来钳黄鳝。钳子口对着稻田里的黄鳝插下去，钳拢下来，十拿九稳就被钳住了，放到篓子里就行了。

过了农历三月三以后，人们就要停止“照泥鳅”。不是稻田里没有泥鳅和黄鳝了，相反，稻田里的泥鳅和黄鳝，随着气温越来越高，只会越来越多。主要是“三月三，蛇出洞”，田间的晚上，毒蛇活动频繁，对人生命构成巨大的威胁，因此，田间有蛇活动后，人们也就不再冒着生命危险去“照泥鳅”，生命更重要。也有胆大不信邪的人，非要去“照泥鳅”，记得小时候，我们村有一个因“照泥鳅”被蛇咬了，后来不治身亡。邻村也有同样的事情发生。

农村捉泥鳅和黄鳝的办法还有多种多样，比如用笼捕，就是竹篾编成笼子，笼长30—40厘米，直径6—10厘米。笼口装了一种叫倒须的篾制装置，泥鳅和黄鳝只能进，不能出来。分泥鳅笼和黄鳝两种，泥鳅笼做工要精细些，黄鳝笼要粗糙些。然后放泥鳅和黄鳝喜食的饵料，泥鳅一般放米糠团，黄鳝一般放蚯蚓。除此，还有盆捕、冲捕等，都是农村人们在日常生活中积累的经验，一些土办法。

这是这样，一些人在外面田间捕获的黄鳝，挑选一些小的放到房屋附近的水田和池塘里。这一般与某些个人的兴趣、爱好和民俗信仰有关，要说有什么作用，可以说作用不大。为什么这么说呢？

（黄鳝养殖场）

有人说，黄鳝是凶猛类的食肉动物，捕食稻田中的蝌蚪、小田螺及昆虫等，有人把黄鳝放几条到房屋附近的水田和池塘里，其目的就是因为这个。这种讲法看似比较有道理，也就是说在理论上是讲得通的，黄鳝确实以这些东西为食。但是，现实当中却如另外一些人所说的，这是“脱裤子打屁，多此一举”。

试想想，既然是在房屋附近的水田和池塘里，农家喜欢养鸡鸭鹅，这些蝌蚪、小田螺及各种昆虫，早被鸡鸭鹅扫荡一光，特别是鸭子，不管是水田里的小生物，还是水塘里的生物，都逃不过它那张扁嘴。比如说田螺，不用说刚出来的小田螺，就是大一点的田螺，除非它们实在是吞不下，能吞下的都让它们给活吞了。蝌蚪就不用说了，大多成为它们的美味，能变成青蛙的只是极少数。因此，说在房屋附近的水田和池塘里放几条黄鳝，是为了减少水田里的蝌蚪、小田螺及各种昆虫，这种说法是很不靠谱的，是对农村生活不太了解。

再说，一些放到池塘里的黄鳝，如果长久不干塘，会使黄鳝长得很大，有的能长到半斤以上。这种大个头黄鳝，会偷小鸭子吃。这是农村尽人皆知的事。鸭子刚刚孵化出来时，每天都要放到水深的池塘里浮水，而不能放到水比较浅的水田里浮水，农村俗称给小鸭子洗澡。原因很简单，水田里水浅，会让小鸭子的绒毛上粘上泥巴，不利于小鸭子的成活及生长。

在让小鸭子到池塘浮水时，当小鸭靠近池塘边时，躲在石坎洞里的黄鳝伸出头来，咬住小鸭子就缩进了洞内。即便有人在现场，不知不觉，也不容易被人发现。只是在点数时，发现小鸭子少了一只或几只。有的人不明原因，还要怪草丛里的黄鼠狼，或者天上的老鹰或乌鸦。因此，农村人为了防止黄鳝偷走小鸭，一般用竹片做的围屏，将小鸭围在池塘中间的水域内，不让小鸭在池塘里到处游，更不让小鸭靠近池塘边。

上面讲清楚了黄鳝和人，以及与农村自然环境的关系，这里就该进入正题。为什么有的人要在房屋附近的水田和池塘里放几条黄鳝呢？这就关系到地方的民俗和信仰问题。因地方风俗不同，说法并不一致，主要有以下三个方面的不同说法。

一是民间把无鳞鱼类奉为“圣物”。民间逢年过节时祭祀祖先的时候，一般少不了鱼类，取“年年有余”或者“岁岁有余”的吉祥语。但我国大多数地方，忌讳用黄鳝、泥鳅等无鳞鱼类来祭祀，认为无鳞鱼类是水中的“圣物”，不可以用它们来祭祀。再说，黄鳝体形似龙的原形，平时民间有一道小黄鳝做的菜肴，因黄鳝盘成圆盘，被称为“盘龙”。民间多地有传说，年代久远的黄鳝，额头上会现出一个“王”字，这就是黄鳝成精“显圣”了。

因此，有的农村认为，房屋附近的水田和池塘有黄鳝，就有“龙气”在，可以护住民居的风水，护佑家庭平安。这当然是一种迷信的说法，不足为信。

二是古书中黄鳝为灵物的传说。这个故事既在民间有传说，在明代冯梦龙编著的短篇小说集《三言三拍》中也有类似传奇故事。

传说有一座寺庙，寺里有一位高僧，长年在一口池塘边给弟子讲经。池塘内有一条百年黄鳝，当高僧讲经时，它就从水里伸出脑袋来聆听，高僧的经讲完了，他的脑袋才没入水中。如此十年，老黄鳝天天如此。高僧见老黄鳝如此虔诚，就点化这条老黄鳝，老黄鳝也因此参悟成佛。

后来这条成佛的老黄鳝转世红尘，到四川一户书香门第抬胎转世为人。这个人就是北宋鼎鼎大名的文学家苏东坡。据说，从老黄鳝转世红尘后的苏东坡本性难改，特别喜欢吃肉，是一个美食家。他发现的很多名菜大多与肉类有关，比如说苏东坡发明的红烧肉，被称之为“东坡肉”。除此，还有东坡肘子、东坡春鸠脍、东坡鱼等。

农家大多希望自家的儿孙能读书科举及第，将来能像苏东坡那样有才气。因此，个别地方就有将捕来的黄鳝，在房屋附近的水田和池塘里放几条，希望家里也能出一个苏东坡一样的人物。这是旧时农村家庭的一种传统，父母都有望子成龙的美好愿望。

三、泥鳅和黄鳝不分家。民间有一种戏谑之语，当有人问别人，我们两个哪个强一点，这个人就会说：“泥鳅黄鳝差不多”，这句话也就成了一些地方的俗语。意思是说，黄鳝和泥鳅的长（强）度相差不了多少。但是，从客观上来说，黄鳝和泥鳅还是长短有别，黄鳝比泥鳅还是要长（强）一点。有的地方农村人认为，在房屋附近的水田和池塘里，既要有泥鳅，也要有黄鳝。只有泥鳅而没有黄鳝，那就是说长（强）的没有，只有短的，缺少一样就显得不吉利，要双全对家里才好。

再说，农村人们普遍认为，泥鳅是最能走的，山上哪里有水和泥巴，就有泥鳅。不管有多高多陡的高坡崖壁，只要有流水，泥鳅就能顺着流水，翻山越岭，过沟逾坎。因此，即便水田和池塘没有泥鳅，下大雨涨水的时候，泥鳅就自然会来。而黄鳝没有泥鳅那么善于走。人们认为，房屋附近的水田和池塘里的泥鳅，总是比黄鳝要多得多，就是因为这个原因。由此，有的人就形成了往房屋附近的水田和池塘里放几条黄鳝的习惯。

这种说法未必正确，也带有一定的迷信色彩，但是，透过表面看本质，旧时农村的这种思维方式，客观上讲，体现了农村人们朴素的自然生态平衡的辩证意识，这一点又是值得我们给予肯定的。

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