南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的胡萝卜素。

推荐菜谱：南瓜鸡腿焖饭

做法：

1、鸡腿切成小块，加一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制15分钟，南沽去皮切块，洋葱切丁，干香菇泡发后切块

2、油热放入洋葱，鸡腿炒至变色，倒入干香菇丁翻炒均匀

3、大米洗净放入电饭煲里，放入炒好的配菜和南瓜，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐和白糖翻拌均匀，倒入泡干香菇丁水，没过食材就可以，按煮饭键即可

紫甘蓝不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用闻名，是冬季特别适合吃的蔬菜之一

推荐菜谱：凉拌紫甘蓝

做法：

1、紫甘蓝洗干净切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切片，辣椒段，香菜段

2、切好的紫甘蓝放入一勺盐，一勺白糖，腌制10分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜末辣椒，一勺白芝麻和适量辣椒面，淋上热油，加入两勺生抽，2勺米醋，放入香菜段，搅拌均匀即可

1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4一6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。

推荐菜谱：球芽甘蓝炒肉（培根）

做法：

1、对半切开，洗净，用盐水泡一会也可以

2、把培根炒香，把球芽甘蓝放进去炒，加入蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉翻炒均匀即可

3、口感脆脆的，跟包菜的味道有点相似

西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。它富含叶黄素,可以保护眼睛

推荐菜谱：西蓝花炒牛肉

做法：

1、牛肉切薄片加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，适量油，黑胡椒，抓匀腌制20分钟

2、西蓝花焯水备用，牛肉炒至八成熟捞出

3、锅内油热炒香蒜末，倒入西蓝花翻炒，倒入牛肉，加一勺蚝油，一勺生抽，适量盐，大火翻炒均匀即可

在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和镜3/5

推荐菜谱：凉拌萝卜缨

做法：

1、洗净的萝卜缨焯水控水切段

2、胡萝卜去皮切丝

3、萝卜缨和胡萝卜放在碗里，倒入蒜片，盐，鸡精，辣椒油，酱油，蚝油和芝麻拌匀即可

红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

推荐菜谱：软糯红薯饼

做法：

1、红薯去皮切片上锅蒸熟，倒入碗中压成泥，加入牛奶，放入酵母，放入面粉和糯米粉，和成絮状，揉成面团，放冰箱发酵一晚上，或者常温半小时

2、醒好的面团，取一块揉成圆形后包入豆沙馅，压扁做成饼

3、电饼铛加热，中火，放一点油，下入面饼，一面大概2分钟，变色即可

栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食

推荐菜谱：糖炒栗子（家庭版）

做法：

1、板栗洗干净，中间划一刀或者划十字刀

2、板栗放入电饭锅，加入半勺油，一勺白砂糖

3、倒入水没过板栗，按下煮饭键即可

酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂

推荐菜谱：蜂蜜柚子茶

做法：

1、尽可能去掉白瓤，把柚子皮切成丝，用盐水泡1小时左右

2、柚子皮放锅里煮五分钟，倒出来洗干净，反复煮三次

3、柚子肉去籽，锅中倒水，黄冰糖，柚子皮丝，果肉，小火煮至粘稠，放凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可

你们也赶紧去试试吧~

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除