这款鱼料做法很特别，在熬制时，我们既加入了可以增者的五花肉末，又加入了可以增味的泡椒、泡酸菜、泡仔姜、蒜末，还增加了可以调色、补味的大红浙醋和番茄沙司。

口味 咸鲜辣，微酸

用料 五花肉未、色拉油各400 克，红泡椒末350 克，泡酸菜末、蒜末、白糖各150克，泡仔姜末120克，二汤750克，白胡椒粉3克，味精、鸡精各15克，大红浙醋60克，番茄沙司50克，盐、湿淀粉各25 克。

制作 锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入五花肉末中火煸炒至肉色变白，放入红泡椒末、泡酸菜末蒜末泡仔姜末中火炒出酸辣味倒入剩余用料(湿淀粉除外)大火烧开，改小火熬至浓香..淋入湿淀粉勾芡即可。

应用 用来制作沸腾石锅黄鱼。

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