1.先将米洗干净，泡一个小时，经过3小时煮熟，这段时间特别的辛苦，很热很热

2.然后将糥米放凉，加上我们备好的酒饼酒曲，酒饼酒曲不能多也不能少，是有比例的，放上去搅拌均匀

3.装进大酒缸，准备发酵，发酵需要20天到30天，温度决定发酵时间，久不久的要帮酒缸擦汗水，也就是倒气水，这个水没擦的话，酒容易酸，发酵好后抽酒，过滤

4.放进小酒缸，准备好足够的柴火，要火炙36小时才能出成品，这段时间特别需要人工去看火，36小时日夜不间断，必须赶上人工，控制好柴火的温度，酒才能靓

5.经过火炙后的成品，看颜色是十分的深，这样的酒就真的是火炙的时间已经足够，酒也很耐放，很香很醇，这时的成品我们就要把它们放在比较阴凉的地方去，这样的酒就会越来越香，越来越醇

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