哈喽大家好我是老左，花生米是饭桌上必备的下酒菜，今天老左就给大家分享一个自制酒鬼花生做法，香辣酥脆，比买的好吃更放心。

做法：

1，准备好半盘的干辣椒段，起锅烧水水开后下入辣椒段煮5分钟左右，关火泡3分钟后捞沥干水分

2，调辣椒馅：碗中加入30克的白芝麻，60克的淀粉，8克食盐，10克的白糖搅拌均匀

3，辣椒馅搅拌均匀后倒入煮好的辣椒下手抓拌均匀，使淀粉能够装入辣椒段中

4，花生米清洗干净浸泡3分钟，沥干水分下入冷油锅中小火慢炸，炸制表面微黄即可控油捞出

5，在下入裹好馅料的辣椒段小火慢炸，炸制表面浅黄微焦即可控油捞出

6，花生晾凉后搓去外皮，到入炸好的辣椒段加入一点食盐翻拌均匀

7，翻拌均匀后装入盘中撒上一点白芝麻，非常好吃的家庭版香辣酒鬼花生米就做好了

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