今天要用各种蔬菜搭配起来跟大家分享一道特别营养，特别美味的美食，蚝油蔬菜米饭。这道蚝油蔬菜米饭也是一道懒人版的米饭做法，既然是懒人版的米饭，那么做法就肯定非常简单了，连炒饭的米都是懒人之光，味道非常好，而且很Q弹！这道蚝油蔬菜米饭做出来之后咸香有味，有菜又有饭，而且多种蔬菜搭配起来之后，营养也特别丰富且均衡。那么接下来就一块去看一下这道蚝油蔬菜米饭的制作教程吧。

【蚝油蔬菜米饭】

【制作食材】土豆，青椒，胡萝卜，红椒，香肠，大米，食用油，小葱，食用盐，白糖，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是蚝油蔬菜米饭做起来是很简单的，吃起来咸香有味，不仅有菜而且有饭，先来将蚝油蔬菜米饭的制作食材全部准备好，首先要准备的是土豆，准备一个稍微小一点的土豆，然后再准备一根胡萝卜，一个青椒，一个红椒，一根香肠，一大碗大米，适量的食用盐，食用油，白糖，生抽和蚝油，最后再准备一根小葱即可。这些做蚝油蔬菜米饭的制作食材全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。

2、接下来将准备好的大米清洗一遍，大米清洗1~2遍即可，清洗完了之后放入适量的清水浸泡待用，这样做的目的是让米饭更容易蒸熟。接下来再把咱们准备好的土豆洗净去皮，接着将土豆切成厚一点的片状，然后再切成长条，最后切成土豆小碎丁，全部切完之后，咱们将其放到一个平盘中备用。

3、胡萝卜和土豆一样的处理，先洗净去皮，然后再切成段，接着切成厚片，最后切成小碎丁，切完的胡萝卜小碎丁先放到一旁备用，然后咱们再把青椒和红椒全部清洗干净，切成碎丁。最后要处理的配菜是香肠，将香肠同样切成碎丁即可，切完之后咱们将配菜丁放到一旁备用。

4、起锅烧油，油热之后放入提前切好的葱花翻炒一下，翻炒出香味之后加入香肠炒香，接着再加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒一分钟，一分钟之后加入食用盐，白糖，生抽，并将各种食材翻炒入味。

5、各种食材翻炒入味之后，咱们再将青红椒丁放进去炒至断生。时间大概在一分钟左右，时间到了之后将各种配菜全部装入到电饭煲中，然后放入提前浸泡好的大米，并将它的表面摊平整。

6、接着咱们向大米上淋入适量的蚝油，蚝油不要太多，但也不能太少，接着加入适量的清水，并将他们搅拌均匀，搅匀之后合上盖子焖煮20分钟。时间到了之后打开锅盖将其装到一个碗中，然后在碗上面扣上一个大一点的盘子，快速将碗和盘子翻过来，取掉小碗，一道特别美味的蚝油蔬菜米饭就这样完成了。

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